Đậu bắp hấp là một món hấp tuy dân giã nhưng lại được rất nhiều thành viên gia đình yêu thích nhờ cảm giác ngọt thanh, mềm hơi nhớt nhớt kết hợp với một số gia vị giúp bữa cơm thêm thanh đạm hơn. Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp thực hiện món đậu bắp hấp thịt và đậu bắp hấp trứng đơn giản cho bữa cơm thêm trọn vị nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt xay | 300 gr |
| Đậu bắp | 400 gr |
| Hành tím | 2 củ |
| Tỏi | 3 tép |
| Hành lá | 3 nhánh |
| Bột canh | 1 muỗng cà phê |
| Tương cà | 2 muỗng canh |
| Tương ớt | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 1.5 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (bột ngọt/ tiêu xay/ đường/ hạt nêm/ muối) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Hành tím và tỏi bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá ngắt bỏ lá úa vàng, rửa sạch rồi cắt đôi phần đầu hành và lá hành để riêng. Phần đầu hành thì bạn băm nhuyễn.
Đậu bắp rửa thật sạch với nước rồi dùng dao cắt một đường dọc theo phần thân để nhồi thịt vào.
Bước 2: Ướp thịt và nhồi đậu bắp
Để ướp thịt, bạn cho vào tô đựng thịt 1/2 phần hành tím và đầu hành đã băm nhuyễn, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút.
Sau 10 phút, cẩn thận nhồi thịt vào những quả đậu bắp đã chuẩn bị.
Bước 3: Hấp đậu bắp
Sau khi đã nhồi xong thì bạn đặt đầu bắp nhồi thịt vào xửng hấp, hấp trong khoảng 15 phút là đậu bắp chín.
Bước 4: Làm sốt
Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn và phi tỏi vàng lên thì cho vào 2 muỗng canh tương cà và 1 muỗng canh tương ớt, trộn đều đến khi hỗn hợp này sệt lại thì cho vào 3 muỗng canh nước.
Sau khi nấu khoảng 5 phút thì cho vào 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều nấu thêm khoảng 4 phút nữa thì tắt bếp.
Sau 15 phút, đậu bắp chín thì bạn cẩn thận gắp ra đĩa, rưới một ít nước sốt lên trên và thưởng thức.
Bước 5: Thành phẩm
Đậu bắp hấp thịt sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, màu xanh tươi mát hòa cùng xíu nước sốt màu đỏ sậm tỏa hương thơm quyến rũ.
Đậu bắp mềm kết hợp với thịt băm béo ngậy và nước sốt chua ngọt mang đến cho bạn một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới mẻ.
Cách chế biến Cách chế biến Đậu bắp hấp trứng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đậu bắp bạn rửa thật sạch, cắt bỏ phần đầu đậu bắp đi. Hành lá và ngò bạn lặt bỏ phần lá úa vàng, rửa sạch, dùng dao đập dập rồi cắt nhỏ.
Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
Bước 2: Đánh trứng và hấp đậu bắp
100gr thịt băm bạn sẽ chia làm 2 phần, lấy một nửa cho vào chén, đập thêm 1 quả trứng, cho vào 1/2 phần hành lá và ngò đã cắt nhỏ, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
Đánh đều hỗn hợp này lên rồi rưới lên phần đậu bắp đã chuẩn bị. Sau đó, cho vào xửng và mang đi hấp trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Làm sốt hấp
Bắc chảo lên bếp, cho hành tím vào phi vàng lên thì cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đảo đều rồi cho tiếp 2 muỗng cà phê nước tương, 3 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1/4 muỗng cà phê tiêu.
Nấu sốt trong khoảng 10 phút đến khi sốt dần sánh lại là được.
Bước 4: Hoàn thành
Sau 15 phút, bạn đổ phần nước sốt này vào, hấp thêm khoảng 2 phút nữa là được.
Cẩn thận nhấc đĩa đựng đậu bắp hấp trứng ra khỏi nồi hấp, rắc lên trên một ít hành lá và ngò để món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Bước 5: Thành phẩm
Đậu bắp hấp trứng là một món ăn vô cùng hấp dẫn, hòa quyện giữa nhiều loại gia vị mang đến cho bạn một món hấp đầy mới lạ, tuy dân giã nhưng có thể chinh phục được bất cứ một thực khách khó tính nào.
Đậu bắp mềm mại hòa cùng trứng và thịt đậm đà, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi.
Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những quả đậu bắp có màu xanh tươi, bề mặt có lớp lông mỏng nhẹ.
- Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn những quả còn non, bề mặt không nổi nhiều đường gân guốc.
- Không chọn những quả có nhiều mảng thâm đen, bề mặt trầy xước và khi cầm quá mềm.
Cách chọn mua thịt băm tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những phần thịt băm tươi ngon, bề mặt khô ráo, phần nạc và mỡ đan xen nhau theo tỷ lệ cân đối.
- Ưu tiên chọn những phần thịt có phần nạc màu đỏ hồng, còn phần mỡ thì có màu trắng đục.
- Không chọn những phần thịt đã bị thâm đen, khi ngửi có mùi hôi khó chịu và đã bị chảy nhớt.
- Bạn cũng có thể mua thịt heo nguyên miếng về tự băm hoặc xay để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Xem thêm:
- Cách làm đậu bắp xào chao thơm ngon lạ miệng cho cả nhà đổi vị
- Cách làm thịt bò xào đậu bắp đầy dinh dưỡng ngon khó cưỡng
- Cách làm đậu bắp xào trứng béo thơm đơn giản dễ làm chỉ với 2 bước
Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể thực hiện thành 2 cách làm đậu bắp hấp thịt và hấp trứng thanh đạm, đơn giản cho bữa cơm gia đình thêm mới mẻ. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày