Cách làm bạch tuộc nhúng lá me giòn sần sật, siêu hấp dẫn

Bạch tuộc nhúng lá me nóng hổi, chua chua cay cay ăn kèm cùng bạch tuộc tươi giòn sần sật chắc chắn sẽ là một món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh sắp tới. Món ăn vừa đơn giản lại vô cùng thơm ngon, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bạch tuộc (tùy kích thước)	500 gr
Dứa (thơm)	1/2 quả
Sả	8 cây
Hành tím	5 củ
Ngò gai	20 gr
Ngò rí (băm nhỏ)	10 gr
Lá me non	30 gr
Ớt	3 trái
Nước mắm	2 muỗng canh
Đường/ muối	1 ít
Dầu ăn	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc rửa sạch và ngâm 5 phút trong nước muối cùng vài lát gừng để khử mùi tanh.

Sau đó, bạn rửa bạch tuộc lại một lần nữa rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Dứa gọt vỏ, bỏ lõi sau đó cắt nhỏ. Sả lột phần lá úa bên ngoài rồi cắt nhỏ.

Hành tím lột vỏ, cắt lát. Ngò gai cắt khúc nhỏ.

Tướt lá me vào thau rồi rửa sạch, sau đó vò nát lá cho ra chất chua.

Bước 3: Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp cùng 1 ít dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tím và sả vào phi thơm. Sau đó, cho thêm phần dứa, lá me và tiếp tục xào.

Khi lá me ngả màu, bạn đổ 1 ít nước vào sao cho ngập phần nguyên liệu. Nấu phần nước này đến khi sôi thì nêm nếm 2 muỗng canh nước mắm, một ít đường và bột nêm cho vừa ăn.

Cuối cùng, cho bạch tuộc, ớt, ngò gai vào rồi đảo đều cho bạch tuộc chín là hoàn tất.

Bước 4: Thành phẩm

Món bạch tuộc nhúng lá me nóng hổi, hấp dẫn, từng miếng bạch tuộc tươi giòn sần sật, ăn kèm cùng nước thơm lá me chua ngọt, cay cay vô cùng thơm ngon.

Xem thêm:

• Cách làm bạch tuộc phô mai thơm ngon, béo ngậy, cực hấp dẫn
• 2 cách làm bạch tuộc hấp bia và nước dừa giòn sựt, thơm ngon khó cưỡng
• Cách làm bạch tuộc lắc cóc non cực ngon ăn là ghiền mà dễ làm

Với công thức chia sẻ trên, Điện máy XANH hi vọng bạn có thể thực hiện thành công món bạch tuộc nhúng lá me thơm ngon này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ trang Facebook Phan Tuyền