Cách làm bánh bao chỉ nhân dừa, đậu phộng thơm ngon mềm mịn bất bại

Bánh bao chỉ nhỏ nhỏ, mềm ngọt ăn rất vừa miệng là món bánh được nhiều người yêu thích. Với bài viết dưới đây bạn có thể tự vào bếp làm bánh bao chỉ tại nhà ngon hơn ngoài tiệm nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	1 giờ 15 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột nếp	120 gr
Bột năng	50 gr
Bột gạo	80 gr
Sữa tươi không đường	300 ml
Dừa nạo	70 gr
Đậu phộng	20 gr
Mè rang	10 gr

Cách chế biến

Bước 1: Làm nhân bánh bao chỉ

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, đập nhuyễn.

Mè trắng rang vàng, thơm.

Bạn cho dừa nạo, đậu phộng đập dập, mè rang vào tô trộn đều cùng với 80 gram đường, 1/3 thìa cà phê muối để từ 30-60 phút cho đường ngấm vào nhân.

Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, thêm vào 1 thìa cà phê dầu ăn, cho nhân bánh vào sên ở lửa vừa, khi thấy nhân vừa nóng bạn rắc vào 1 thìa cà phê bột năng, đảo đều thêm 3-5 phút thấy nhân bánh hơi dính lại và dừa chín thì tắt bếp.

Bước 2: Làm vỏ bánh bao chỉ

Các bạn cho vào tô, dùng phới lồng trộn đều các nguyên liệu gồm: 120 gram bột nếp, 80 gram bột gạo, 80 gram đường, 1/2 thìa cà phê muối. Tiếp theo bạn đổ vào 300 ml sữa tươi không đường tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp tan đều.

Bọc miệng tô hỗn hợp bột sữa bằng màng bọc thực phẩm nhưng chừa một khoảng nhỏ để thoát khí, đem tô cho vào lò vi sóng quay ở công suất 600 W (tương đương mức trung bình cao) trong vòng 5 phút.

Tiếp theo bạn lấy tô bột ra, trộn đều hỗn hợp bột sữa, lúc này bột đã nở ra và gần chín.

Bạn bọc miệng tô, vẫn chừa một khoảng trống để thoát khí. Một lần nữa quay tô bột trong lò vi sóng ở 600 W thêm 2 phút.

Lấy tô bột ra, trộn đều, để bột nghỉ 10 phút, khi bột bớt nóng bạn tiến hành cán bột làm vỏ và vo viên bánh bao chỉ.

Bước 3: Cán vỏ bánh bao chỉ

Bạn lấy một tấm thớt lớn, đổ lên một lớp bột năng dầy, dàn đều để chống dính, tiếp theo đặt khối bột lên trên nhồi thành hình trụ dài.

Tiếp theo bạn cắt khối bột thành từng miếng nhỏ, dùng cây cán bột cán mỏng miếng bột sao cho miếng bột còn dày khoảng 0,3 cm. Lấy chén nhỏ làm khuôn ấn vào miếng bột, cắt bớt những rìa thừa bên ngoài để có miếng bột hình tròn làm vỏ bánh. Bạn tiếp tục làm cho hết bột nhé.

Bước 4: Vo viên bánh bao chỉ

Bạn đặt miếng bột làm vỏ bánh vào lòng bàn tay, múc một lượng nhân vừa đủ lên trên gói lại và vo nhẹ nhàng thành những viên tròn đẹp.

Bước 5: Thành phẩm

Những viên bánh bao chỉ nhỏ xinh có lớp vỏ dai, mềm thơm mùi bột nếp và nhân dừa, đậu phộng ngọt ngào rất thích hợp làm bữa sáng hay ăn giữa giờ cho mọi thành viên trong gia đình bạn.

Không quá khó để làm được món bánh bao chỉ nhân dừa đậu phộng mè rang ngọt ngon, chúc các bạn thành công khi thực hiện nhé! Nếu có bất kỳ thắc mắc nào bạn hãy bình luận bên dưới nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Cooky.vn