Cách làm bánh Burrito gà cay kiểu Mexico ngon, lạ miệng cho bữa điểm tâm

Burrito là một loại bánh truyền thống nổi tiếng tại Mexico với hương vị độc đáo và hấp dẫn nhiều thực khách. Cùng vào bếp với mình và thử ngay mẹo làm bánh Burrito gà cay kiểu Mexico ngon, lạ miệng nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	50 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột bắp	300 gr
Bột mì	100 gr
Muối kosher	1/2 muỗng cà phê
Bơ thực vật	2 muỗng cà phê
Nước nóng (khoảng từ 60 độ C trở lên)	300 ml
Rượu mirin	3 muỗng canh
Tương ớt cay	1/2 muỗng canh
Dầu hào	2 muỗng canh
Bột ớt	1 muỗng canh
Tương ớt Hàn Quốc	1 muỗng canh
Thịt gà lọc xương	250 gr
Bắp cải	100 gr
Hành tây	100 gr
Sốt kem chua	50 gr

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột và nhào bột

Bạn rây bột bắp và bột mỳ sơ qua để bột mịn. Sau đó, bạn trộn đều muối, bơ vào cả hai loại bột và rót từ từ chỗ nước nóng vào hỗn hợp bột, trộn đều.

Bạn dùng hai tay nhào bột thật đều 1 - 2 phút cho đến khi thấy bột mịn, dai nhưng không dính thì đạt yêu cầu.

Bước 2: Nặn bột

Kế tiếp, các bạn dùng tay nặn bột thành những phần hình cầu có kích thước như quả bóng bàn. Sau đó, dùng dụng cụ cán bột thành những miếng mỏng có đường kính khoảng 15 cm và cán từ trung tâm ra các cạnh để có được hình tròn đều nhất có thể.

Bạn có thể thay đổi kích cỡ bánh để tùy nhu cầu sử dụng.

Bước 3: Nướng bánh

Bạn bật bếp đun nóng một cái chảo chống dính ở nhiệt độ cao. Kế tiếp, bạn cho bánh vào chảo và bắt đầu nướng mỗi mặt từ 1 - 2 phút cho tới khi thấy bánh có các vết nâu nhạt, hơi rộp thì lấy bánh ra ngay.

Bước 4: Ủ bánh

Khi bạn vừa lấy bánh ra khỏi chảo, hãy đặt bánh vào một cái khăn tắm thật sạch và bọc bánh lại để bánh bay hơi và mềm lại là bạn đã làm thành công vỏ bánh.

Bước 5: Sơ chế rau

Cải thảo mua về bạn đem rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Hành tây bạn cũng rửa sạch, sau đó thái sợi nhỏ và cho vào chậu nước ngâm tầm 10 phút cho bớt hăng rồi vớt ra để ráo.

Bước 6: Làm nước sốt

Đầu tiên, bạn lấy 3 thìa canh rượu mirin, ½ thìa canh tương ớt cay, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc cho vào một cái chén và khuấy đều.

Bước 7: Xào sơ gà

Thịt gà lóc xương bạn đem rửa sạch và cắt miếng nhỏ, dài. Tiếp theo, bạn cho chảo bếp đun nóng và cho 2 thìa canh dầu ăn vào, sau đó cho phần thịt gà lóc xương vào và đảo đều trong 3 - 4 phút.

Bước 8: Xào thịt gà với nước sốt

Khi thịt gà đã chín sơ, bạn tiếp tục cho phần nước sốt đã chuẩn bị trước đó vào vào đảo đều cho đến khi thịt chín hẳn thì tắt bếp.

Bước 9: Cuộn bánh Burrito

Bạn lấy phần vỏ bánh đã làm trước đó đặt trên giấy bạc, sau đó cho lần lượt bắp cải, hành tây thái nhỏ cùng thịt gà, tương ớt, sốt kem chua vào rồi cuộn lại.

Bạn chú ý cuộn chặt hai đầu cho bánh chặt và đẹp hơn.

Bước 10: Thành phẩm

Khi hoàn thiện món ăn, bạn dùng dao cắt bánh thành 2 phần, bày ra dĩa và thưởng thức ngay khi nóng sẽ rất ngon.

Trên đây là thông tin về cách làm bánh Burrito gà cay kiểu Mexico mà mình chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Kênh youtube Cookat Việt Nam