Cách làm bánh chuối hấp bột mì mềm xốp thơm nức mũi, ngon hơn bánh bông lan

Bạn đang tìm công thức bánh chuối hấp bột mì mềm xốp, thơm lừng? Vào bếp ngay với cách làm siêu đơn giản này! Món bánh tráng miệng này sẽ khiến bạn bất ngờ bởi độ ngon, béo ngậy tan chảy, đảm bảo thành công ngay lần đầu!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 10 - 12 cái bánh)

Nguyên liệu	Định lượng
Chuối chín	300 gr
Bột mì (số 8 hoặc đa dụng)	200 gr
Trứng gà (khoảng 120gr)	2 quả
Đường nâu	150 gr
Dầu ăn 10gr	100 gr
Dầu ăn	100 gr
Bột nở (baking powder)	10 gr
Sữa tươi	1 muỗng canh
Vani nước (hoặc vani bột)	1 muỗng cà phê
Muối	1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Nghiền chuối

Bóc vỏ 300gr chuối chín, sau đó dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền để nghiền chuối thật nhuyễn và mịn. Để chuối nghỉ một chút trong lúc chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng và đường

Cho 150gr đường nâu (để bánh có màu đẹp hơn) và 2 quả trứng gà (khoảng 120gr) vào tô lớn. Dùng phới lồng đánh đều cho đường tan hết và hỗn hợp trứng hơi mịn.

Tiếp tục cho 1 muỗng cà phê vani nước (hoặc vani bột), 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh sữa tươi và 100gr dầu ăn vào hỗn hợp trứng đường. Trộn đều một lần nữa cho tất cả hòa quyện.

Mẹo: Mách nhỏ:Đánh kỹ giúp đường tan hoàn toàn, bánh sẽ mịn màng hơn.

Bước 3: Trộn chuối và bột mì

Cho phần chuối đã nghiền nhuyễn vào hỗn hợp lỏng vừa trộn, khuấy đều.

Rây từ từ 200gr bột mì (ưu tiên bột mì số 8 để bánh mềm xốp, nếu không có có thể dùng bột mì đa dụng) vào tô. Trộn nhẹ nhàng cho bột hòa quyện đều, tránh trộn quá lâu làm bánh bị dai.

Cuối cùng, cho 10gr (khoảng 2 muỗng cà phê) bột nở (baking powder) vào hỗn hợp. Trộn đều nhanh tay.

Mẹo: Mách nhỏ:Bột nở hoạt động khi gặp chất lỏng, nên cho vào cuối cùng và đem hấp ngay để bánh nở bung đẹp mắt.

Bước 4: Hấp bánh chuối

Quét một lớp dầu ăn mỏng vào các khuôn nhôm bánh bò để chống dính. Múc hỗn hợp bột vào khuôn, chỉ múc lưng khuôn vì bánh sẽ nở khi hấp.

Đặt khuôn bánh vào nồi hấp khi nước đã sôi. Hấp bánh ở lửa vừa trên trung bình khoảng 15 phút.

Mẹo: Mách nhỏ:Không nên mở nắp nồi hấp trong quá trình hấp để bánh không bị xẹp. Dùng tăm xiên thử, nếu rút ra sạch là bánh chín.

Bước 5: Thành phẩm

Khi bánh chín, lấy ra để nguội bớt rồi gỡ khỏi khuôn. Bánh chuối hấp bột mì sẽ có màu vàng đẹp, căng phồng, mềm xốp và thơm lừng vị chuối.

Xem thêm:

• Cách làm bánh chuối hấp bằng bột năng chấm nước cốt dừa dẻo thơm nịnh miệng
• Cách nấu chè chuối viên dẻo thơm, mềm ngon cùng với bột năng và bột báng
• Cách làm bánh chuối chiên phồng rỗng ruột, giòn tan, vàng ươm với bột gạo

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh chuối hấp bột mì thơm ngon, mềm xốp chỉ với vài bước đơn giản! Chắc chắn công thức này sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất. Đừng chần chừ, hãy vào bếp trổ tài ngay hôm nay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=JKUTipOAub4