Cách làm bánh mì chuối sữa chua yến mạch giàu canxi thơm ngon bổ dưỡng

Bánh mì chuối sữa chua yến mạch thơm ngon, mềm béo cho gia đình những bữa ăn giàu dinh dưỡng. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh ngon với cách làm vô cùng đơn giản, dễ thực hiện cho gia đình.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	2 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chuối	3 quả
Hạnh nhân (thái lát)	3 muỗng canh
Bột yến mạch	300 gr
Bột nở (baking powder)	1.5 muỗng cà phê
Bột quế	1 muỗng cà phê
Dầu oliu	60 ml
Trứng gà	2 quả
Mật ong	60 ml
Sữa chua không đường (sữa chua Hy Lạp)	110 gr
Hạt chia	1.5 muỗng cà phê
Tinh chất vani	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Nghiền chuối

3 quả chuối bạn bỏ vỏ, dùng nĩa dằm nát chuối ra.

Bước 2: Đánh trộn hỗn hợp trứng

Đập 2 quả trứng cho vào tô lớn, sau đó bạn cho thêm 60ml dầu oliu, 60ml mật ong, 1 muỗng cà phê tinh chất vanilla vào và khuấy đều tay cho tan hỗn hợp.

Bước 3: Trộn bột

Cho 300g bột yến mạch, 1,5 muỗng cà phê bột baking powder, 1 muỗng cà phê bột quế vào tô hỗn hợp trứng và dùng que đánh trứng trộn đều hỗn hợp.

Cho thêm 110g sữa chua, chuối đã dằm nát, 1,5 muỗng cà phê hạt chia vào tô hỗn hợp bột.

Trộn đều tay cho hỗn hợp bánh mịn đều.

Lưu ý: bạn đừng trộn nhiều quá, bánh sẽ không nở và không đẹp.

Mẹo: Lưu ý: bạn đừng trộn nhiều quá, bánh sẽ không nở và không đẹp.

Bước 4: Đổ khuôn và nướng bánh

Bật lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trước khoảng 15 - 20 phút cho lò ổn định.

Bạn phết một chút dầu ăn vào khuôn bánh để chống dính, sau khi nướng lấy bánh sẽ dễ dàng hơn.

Sau đó đổ bột vào đầy khoảng 2/3 khuôn, bạn không đổ đầy để chừa chỗ cho bánh nở, tránh khi nướng bánh tràn ra nhé.

Rắc thêm một chút hạt hạnh nhân lên trên để trang trí.

Bạn cho khay bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 175 độ C khoảng 35 phút cho bánh chín đều. Bạn để cho bánh nguội rồi mới cắt nhé.

Mẹo nhỏ:

Mẹo: Mẹo nhỏ:

Bạn cũng có thể chống dính khuôn bằng cách quét một lớp bơ mỏng lên khắp lòng khuôn rồi rắc một lớp bột mỏng lên trên. Úp ngược khuôn cho bột thừa rơi ra hết. Bạn có thể dùng loại hạt khác (hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ,..) mà bạn thích tùy theo khẩu vị. Bạn có thể kiểm tra bánh đã chín chưa bằng cách dùng que nhọn đâm vô thử bánh, bánh đã chín thì que rút ra sẽ khô ráo, không dính bột. Khi nướng, nếu mặt bánh chín vàng nhưng bên trong bánh chưa chín thì bạn hạ nhiệt độ lò nướng xuống còn 160 độ C rồi nướng thêm khoảng 5 - 10 phút.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh mì chuối sữa chua yến mạch vừa thơm ngon, mới lạ vừa giàu dinh dưỡng cho bữa sáng bận rộn. Bạn có thể ăn kèm bánh với một chút sữa đặc hoặc một ít bơ cũng sẽ rất ngon.

Bánh mì chuối sữa chua yến mạch thật đơn giản dễ thực hiện lại còn rất ngon nữa. Bạn còn chờ gì mà không thử vào bếp thực hiện ngay nào.

*Nguồn hình ảnh và công thức tham khảo tại Emma Pham Kitchen

Mẹo hay

• Bánh mì chuối sữa chua yến mạch thật đơn giản dễ thực hiện lại còn rất ngon nữa. Bạn còn chờ gì mà không thử vào bếp thực hiện ngay nào.

• *Nguồn hình ảnh và công thức tham khảo tại Emma Pham Kitchen