Cách làm bánh tét hạt điều mới lạ hấp dẫn ai cũng thích cho ngày Tết

Bánh tét hạt điều là món bánh khá mới lạ và ít phổ biến bằng bánh tét truyền thống. Thế nhưng, món ăn này sẽ chinh phục bất kỳ ai từ lần nếm thử đầu tiên nhờ hương vị thơm ngon, dẻo ngọt hấp dẫn. Hôm nay, hãy vào bếp cùng mình để tìm hiểu cách làm món bánh này cho ngày Tết năm nay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
45 phút	4 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 10 đòn bánh)

Nguyên liệu	Định lượng
Nếp	3 kg
Hạt điều	1.5 kg
Thịt ba rọi	500 gr
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm các nguyên liệu

Nếp mua về bạn vo thật sạch với nước rồi ngâm khoảng 9 tiếng. Sau khi ngâm, vớt nếp ra, rửa lại dưới vòi nước rồi để ráo.

Hạt điều sau khi rửa với nước thì ngâm với một ít muối trong khoảng 2 tiếng rồi vớt ra rổ và để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt

Thịt ba rọi mua về bạn cạo sạch da, sau đó chà xát thịt với một ít muối trong khoảng 5 phút rồi rửa lại cho sạch. Tiếp đến, cắt thịt thành các dài và dày khoảng 1 lóng tay.

Ướp thịt với 2/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Gói bánh

Đầu tiên, trải 2 lá chuối bắt chéo với nhau. Sau đó múc 1 chén nếp đã sơ chế để lên trên và dàn đều theo chiều dọc.

Tiếp đến, cho một lượng hạt điều vừa phải lên trên nếp rồi đặt 2 - 3 miếng thịt ba rọi vào. Gói bánh lại cho chặt tay sao cho thành hình trụ gọn gàng rồi lấy dây buộc lại là được.

Thực hiện tương tự với các đòn bánh còn lại cho đến khi hết phần nguyên liệu.

Bước 4: Luộc bánh

Xếp bánh vào nồi, lót bên dưới khoảng 2 - 3 lá chuối, thêm nước rồi luộc bánh ở lửa vừa trong khoảng 4 tiếng là được.

Mẹo: Mách nhỏ:Lót lá chuối dưới nồi sẽ giúp cho bánh không bị khét.Trong khi luộc, hãy thường xuyên canh và thêm nước để tránh nước cạn gây khét bánh.

Bước 5: Rửa và phơi bánh

Sau khi luộc, bạn vớt bánh tét ra rồi rửa bánh với nước lạnh trong khoảng 3 - 5 phút, sau đó đem phơi ráo nước (3 - 4 tiếng) là có thể dùng được.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh tét hạt điều sau khi hoàn thành trông cực kỳ bắt mắt và độc đáo. Phần nếp dẻo thơm, hạt điều bùi béo hòa quyện cùng thịt ba rọi ướp vừa miệng tạo nên đòn bánh tét hoàn hảo cho ngày xuân.

Xem thêm:

• Cách làm bánh tét cốm dẹp nhân dừa đậu thơm béo hấp dẫn mới lạ
• Cách là̀m bánh tét chuối mini nhanh chóng, chay mặn đều dùng được
• Cách làm bánh tét trứng muối đậu phộng thịt khìa thơm ngon lạ miệng đón Tết

Với nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản, hy vọng bạn sẽ dễ dàng chế biến những phần bánh tét hạt điều thơm ngon, hấp dẫn, bùi bùi để cả gia đình cùng thưởng thức trong dịp lễ tết năm nay nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=sB4Nl8P-42A