Cách làm bánh tét dừa chay mini đơn giản mới lạ đón Tết

Bánh tét với phần nếp dẻo, thơm ngon, béo thơm nước cốt dừa là một gợi ý tuyệt vời cho gia đình bạn trong dịp Tết này. Cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh tét chay này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
45 phút	2 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 20 đòn)

Nguyên liệu	Định lượng
Nếp	1 kg
Đậu đen	100 gr
Nước cốt dừa	800 ml
Nước dừa	400 ml
Dừa khô	200 gr
Đường	150 gr
Muối	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm đậu và nếp

Nếp và đậu đen bạn vo sạch, sau đó đem ngâm qua đêm để nếp và đậu đen nở đều.

Bước 2: Luộc đậu

Đậu đen ngâm đêm xong rồi bạn vớt ra cho vào nồi để nấu đậu.

Để nước ngập qua đậu, nước sôi khoảng 10 phút thì kiểm tra xem đậu đã mềm chưa rồi đổ đậu ra để ráo.

Bước 3: Xào nếp

Nếp sau khi ngâm qua đêm bạn đổ ra rổ và rửa lại 3 - 4 lần nước để nếp được sạch hết nước đục sau đó để ráo.

Để xào nhân, bạn cho 800ml nước cốt dừa, 400ml nước dừa tươi, 1 chén đường và 1 muỗng cà phê muối vào chảo, khuấy đều và đợi sôi.

Sau khi sôi, bạn cho nếp vào khuấy đều rồi cho dừa khô cắt sợi vào, trộn lên cho thật đều để nếp và dừa được ngấm đều nước cốt dừa.

Tiếp theo, bạn cho 100gr đậu đen đã nấu chín vào chảo, trộn lên cho đều và xào liên tục khoảng 20 phút nữa cho đến khi nước rút hết vào trong nếp.

Bước 4: Gói bánh

Đầu tiên, dùng khăn ăn lau thật sạch lá chuối.

Tiếp theo, đặt một miếng lá chuối lớn ở dưới và đặt một miếng lá chuối nhỏ lên trên.

Sau đó cho nếp lên lá và dàn đều. Dùng tay gập hai nếp lá rồi cuộn thành hình trụ. Đối với hai đầu của bánh tét, bạn gập lại rồi dùng thun buộc bánh lại.

Bước 5: Hấp bánh

Đặt xửng hấp lên bếp, khi nước sôi cho lá dứa vào nồi. Sau đó cho xửng lên và hấp bánh trong 2 giờ.

Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra xả nước để bánh bớt nóng và để ráo.

Bước 6: Thành phẩm

Vậy là ta đã hoàn thành xong món bánh tét dừa chay thật thơm ngon cho một cái Tết cổ truyền nữa sắp đến, những đòn bánh tét đậm đà, phảng phất vị dừa nước đặc trưng thấm đều vào trong nhân bánh sẽ là một món ăn giúp bạn và gia đình có một mùa Tết tuyệt vời hơn đấy.

Cách bảo quản bánh tét

• Bạn nên dùng bánh tét trong vòng 2 - 3 ngày ở nhiệt độ phòng, vì trong bánh có nước cốt dừa nên khó để lâu được nhé.
• Nếu muốn dùng lâu hơn, bạn nên cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn chỉ cần hấp nóng hoặc chiên lại là được.

Xem thêm:

• Cách làm bánh tét ngũ sắc thơm ngon đẹp mắt cho ngày Tết
• Cách làm bánh tét nhân chuối chuẩn vị miền Tây thơm ngon đón tết
• Cách làm bánh tét trứng muối thơm béo mềm ngon lạ miệng đón Tết

Một đòn bánh tét dừa chay thật ngon, đậm đà, béo thơm là một gợi ý tuyệt vời cho gia đình bạn trong dịp Tết này đấy! Bạn còn chờ gì mà không vào bếp trổ tài ngay nào. Chúc bạn thành công.

https://www.youtube.com/watch?v=WBqn8hOft8I