Cách làm bánh tráng cuộn sốt me chua chua ngọt ngọt, ăn là ghiền

Bạn mê mẩn món bánh tráng cuộn sốt me chua cay mặn ngọt chuẩn vị đường phố? Vào bếp cùng mình để khám phá công thức làm món ăn vặt này cực dễ. Đảm bảo món cuốn - trộn này sẽ khiến bạn "ghiền" ngay từ lần thử đầu tiên!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2-3 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh tráng mỏng	1 gói
Me	50 gr
Trứng cút	15 quả
Dầu điều	1 ít
Ruốc khô	1 ít
Xoài xanh	1 quả
Rau răm	1 ít
Hành phi	1 ít
Tỏi băm	2 muỗng canh
Ớt xay	1 muỗng canh
Sa tế vào	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/nước mắm/muối/dầu ăn)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế me và luộc trứng cút

Nấu nước sôi bạn cho 50gr me (không hạt hoặc nguyên hạt) vào nồi nước sôi. Dầm me ra để lấy nước cốt chua.

Cùng lúc đó, bạn luộc trứng cút. Nước sôi khoảng 6 phút là trứng chín đều.

Vớt trứng ra, ngâm ngay vào nước lạnh để dễ bóc vỏ hơn.

Mẹo: Mách nhỏ:Me không hạt tiện lợi hơn. Nếu dùng me nguyên hạt, dầm kỹ để lấy hết vị chua.

Bước 2: Xào ruốc thơm lừng

Làm nóng chảo với 1 ít dầu điều. Cho khoảng 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.

Khi tỏi vừa thơm, cho ruốc khô đã lặt sạch cát, sạn vào xào.

Đảo đều cho ruốc thơm, sau đó cho khoảng nửa muỗng canh đường vào, đảo thêm chút rồi tắt bếp.

Bước 3: Pha sốt me chua ngọt đậm đà

Cho 1 ít dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho nửa muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp đến, cho 1 muỗng canh ớt xay và 1 muỗng canh sa tế vào, đảo đều.

Thêm 3-4 muỗng canh nước mắm, 8 muỗng canh đường và 5-6 muỗng canh nước me đã dầm vào.

Nấu hỗn hợp sốt me trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết và sốt sánh nhẹ lại.

Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu muốn sốt sánh hơn, bạn có thể thêm một ít bột năng pha loãng.

Bước 4: Sơ chế rau củ và cuốn bánh tráng

Bạn bóc vỏ trứng cút đã luộc, bào xoài xanh thành sợi.

Chuẩn bị một chiếc khăn sạch, giặt ướt và trải phẳng. Đặt bánh tráng lên khăn ướt, bánh tráng sẽ tự mềm dẻo mà không bị nhão khi cuốn.

Đặt lên bánh tráng lần lượt: 1 miếng rau răm, 1 ít xoài bào, vài quả trứng cút, 1 muỗng ruốc đã xào và 1 ít hành phi.

Cẩn thận cuộn bánh tráng lại cho chắc tay.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh tráng cuộn sốt me đã hoàn thành. Xếp các cuốn bánh tráng ra đĩa. Khi ăn, rưới sốt me chua ngọt, cay nồng lên trên hoặc chấm kèm.

Bánh tráng cuộn sốt me có hương vị chua ngọt hài hòa, cay nhẹ và rất kích thích vị giác. Vị chua thanh đặc trưng của me hòa cùng vị ngọt dịu, mặn vừa của sốt tạo cảm giác đậm đà nhưng không gắt.

Xem thêm:

• Cách làm bánh tráng cuộn bơ, món ăn vặt nổi tiếng Sài Thành
• 2 cách làm bánh tráng cuộn chiên giòn mới lạ, ăn hoài không ngán
• Cách làm bánh tráng cuộn trứng theo kiểu Đài Loan bằng chảo chống dính

Vậy là món bánh tráng cuộn sốt me chua ngọt hấp dẫn đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi đấy! Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món ăn vặt "thần thánh" này tại nhà. Đừng chần chừ nữa, hãy vào bếp ngay và chiêu đãi gia đình món bánh tráng cuộn sốt me tuyệt vời này nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=LpO7TQ5AOB0