Bánh tráng lụi chay có lớp vỏ dai nhẹ, nhân rau củ thì giòn giòn chấm cùng nước sốt me chua ngọt, cay cay đem đến một món ăn vặt vô cùng thơm ngon cho những ngày chay thanh tịnh. Hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 25 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Nấm mèo (cắt nhỏ) | 100 gr |
| Đậu hũ trắng (cắt hạt lựu nhỏ) | 100 gr |
| Cà rốt (cắt hạt lựu nhỏ) | 100 gr |
| Bông cải trắng (cắt hạt lựu) | 100 gr |
| Hạt nêm chay | 2 muỗng canh |
| Nước cốt me | 200 ml |
| Đường | 2 muỗng canh |
| Tương ớt | 1 ít |
| Nước tương | 1 ít |
| Dầu ăn | 1 ít |
| Bánh tráng dai | 1 ít |
| Hành băm | 1 ít |
| Tỏi băm | 1 ít |
| Ớt băm | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Xào nhân rau củ
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho thêm hành lá và tỏi rồi phi thơm.
Tiếp theo, cho nấm mèo, đậu hũ trắng, cà rốt, bông cải trắng vào xào chín trên lửa vừa.
Sau đó, nêm nếm thêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường rồi đảo đều.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể nêm nếm tùy thích theo khẩu vị của mình.Chỉ xào rau củ vừa chín tới, khi ăn sẽ giữ được độ giòn ngon hơn.
Bước 2: Nấu nước sốt me
Bắc chảo mới lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, hành lá, tỏi và ớt. Sau đó bạn phi thơm tất cả nguyên liệu này.
Tiếp theo, cho vào 200ml nước cốt me, 1 ít tương ớt, 1 ít nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 1 ít đậu phộng rang. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lại là được.
Bước 3: Cuộn bánh tráng lụi
Thoa 1 ít nước lên miếng bánh tráng rồi dàn đều nhân lên mặt.
Đầu tiên, bạn cuộn tròn bánh tráng lại, sau đó tiếp tục cuộn tròn thêm 1 lần nữa theo chiều ngang là hoàn tất.
Bước 4: Thành phẩm
Món ăn có lớp vỏ bánh tráng dai nhẹ, phần rau củ bên trong thì giòn ngọt chấm cùng nước sốt me chua ngọt, cay cay vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.
Mẹo thực hiện thành công
- Tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng gia vị.
- Nhân bánh không dùng hết, bạn bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
Xem thêm:
- Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt cấp tốc bằng bánh tráng thơm ngon
- 2 cách làm bánh tráng nướng pate và phô mai thơm ngon, giòn rụm
- Cách làm bánh tráng nướng chay đơn giản cực thích bằng chảo chống dính
mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh tráng lụi chay sốt me thơm ngon dễ làm này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Bà Mẹ Quê
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày