Bánh ướt chay mềm mềm dẻo dẻo ăn cùng nước mắm chua ngọt thơm ngon khó cưỡng. Đây là một trong những món ăn sáng ngon đơn giản, lại dễ thực hiện. Cùng vào bếp với mình học cách làm ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bánh tráng | 200 gr |
| Chả lụa chay | 100 gr |
| Đậu hũ trắng | 150 gr |
| Hành phi | 5 gr |
| Tỏi | 1 tép |
| Ớt | 1 quả |
| Tắc | 2 quả |
| Hành lá | 50 gr |
| Dưa leo | 1 quả |
| Rau thơm | 1 ít |
| Xốt ướp xá xíu | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 1 muỗng canh |
| Nước mắm chay | 2 muỗng canh |
| Dưa chua (có hay không đều được) | 1 ít |
| Dầu ăn | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dưa leo, rau thơm rửa sạch cắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt cũng băm nhỏ.
Tắc vắt lấy nước cốt, cho vào 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm chay và ớt, tỏi đã băm nhỏ, khuấy đều dùng làm nước chấm.
Hành lá rửa sạch cắt khúc, để ráo nước.
Đun sôi một ít dầu ăn, cho hành lá vào phi thơm.
Bước 2: Ướp và chiên đậu hũ
Đậu hũ cắt làm 4, rồi ướp với 1 muỗng cà phê xốt ướp xá xíu, để trong khoảng 20 phút cho đậu thấm gia vị.
Sau đó, cho đậu vào chảo dầu nóng, chiên với lửa nhỏ, không nên để quá vàng.
Khi đậu vừa vàng, tắt bếp để nguội và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Làm bánh ướt bằng bánh tráng
Chuẩn bị 1 thau nước ấm, nhúng bánh tráng vào nước rồi cuộn tròn lại.
Ấn cho miếng bánh tráng dính chặt vào nhau, sau đó cho bánh vào thau nước ngâm trong khoảng 1 phút, rồi vớt ra rổ để ráo nước là hoàn thành bánh ướt bằng bánh tráng rồi.
Bước 4: Trình bày
Cho cuộn bánh ướt ra dĩa (có thể để dài hoặc cắt ngắn tùy sở thích) cho dầu hành lên.
Xếp rau ra dĩa, cho bánh ướt lên, thêm dưa chua và xếp chả lụa chua cùng đậu hũ xung quanh.
Cuối cùng cho ít hành phi lên trên là đã hoàn thành món bánh ướt chay rồi.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh ướt chay sau khi hoàn thành vừa mềm lại dẻo dẻo ăn cùng nước mắm chua ngọt thơm ngon khó cưỡng. Cùng thử thực hiện nhé!
Xem thêm:
- Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm chay cho ngày Tết Trung Thu
- Cách làm thịt xào sả ớt chay thơm ngon đơn giản cực kì bắt cơm
- Cách làm bánh mì thịt quay chay giòn ngon đơn giản cho buổi sáng
Trên đây là công thức làm món bánh ướt chay thơm ngon đơn giản, chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube Bà Mẹ Quê
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày