Cách làm bào ngư xào nấm đông cô bằng chảo chống dính sâu lòng có nắp

Bào ngư xào nấm đông cô là món ăn bổ dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt thanh của bào ngư và hương thơm của nấm đông cô. Cách chế biến món này rất đơn giản, đặc biệt nếu bạn sử dụng chảo chống dính sâu lòng có nắp. Vào bếp tìm hiểu ngay cách làm bào ngư xào nấm đông cô bằng chảo chống dính nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm đông cô	150 gr
Bào ngư	300 gr
Cải thìa	500 gr
Gia vị (muối/đường/hắc xì dầu/nước tương/dầu hào/dầu mè)	1 ít
Tỏi	1 ít
Bột bắp	1 ít
Dầu ăn	1/2 chén

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bào ngư

Dùng 1 chiếc muỗng cán dài chắc chắn để tách thịt bào ngư ra khỏi vỏ.

Sau đó rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Sơ chế cải thìa

Đối với những bắp cải thìa lớn, bạn có thể cắt thành 2 hoặc 4 tuỳ ý.

Rửa sạch cải dưới nước nhiều lần, chú ý ở những kẻ lá hay có sâu, đất hoặc bụi bẩn.

Bước 3: Sơ chế nấm đông cô

Nếu bạn dùng nấm đông cô tươi thì hãy rửa sạch sau đó vắt kỹ nước để nấm dễ thấm gia vị khi xào.

Nếu bạn dùng nấm đông cô khô thì hãy ngâm nước khoảng 5 tiếng trước khi nấu.

Bước 4: Làm nước sốt

Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh nước và 1 muỗng cà phê bột bắp.

Khuấy đều tất cả lên để nước sốt hoà quyện với nhau.

Bước 5: Xào cải thìa

Phi thơm tỏi băm rồi xào cho rau chín tới. Cho rau ra dĩa để riêng.

Bước 6: Xào nấm đông cô và bào ngư

Dùng chảo lúc xào rau tiếp tục xào nấm đông cô trong 3 - 4 phút.

Tiếp tục cho bào ngư vào xào trên lửa lớn khoảng 30 giây. Sau đó hạ lửa xuống rồi cho nước sốt vào.

Giữ lại 1 ít nước sốt để trang trí.

Chờ trogn 3 - 4 phút thì tắt bếp và chuẩn bị dọn ra dĩa.

Bước 7: Trình bày và thưởng thức

Trình bày theo hình rồi trang trí bằng 1 ít nước sốt để món ăn thêm phần đẹp mắt.

Bào ngư xào nấm đông cô ăn với cơm trắng là ngon nhất.

Xem thêm:

• 3 cách làm bào ngư hấp tươi ngon dai ngọt đơn giản tại nhà
• 2 cách làm bào ngư chiên bơ và chiên tỏi ớt thơm lừng dai ngon
• 2 cách làm cơm bào ngư siêu hot thơm ngon hấp dẫn

Bào ngư xào nấm đông cô vừa đơn giản, dễ làm lại đầy đủ dưỡng chất, là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình hoặc đãi tiệc. Chảo chống dính sâu lòng có nắp sẽ giúp bạn nấu món này nhanh chóng mà không lo bị cháy hay mất đi hương vị tự nhiên của nguyên liệu.