Cách làm bí ngòi xào trứng đơn giản, ngon miệng bằng chảo thép chống dính

Bí ngòi xào trứng là món ăn đơn giản, nhanh gọn và giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình. Với sự hỗ trợ của chảo thép chống dính, việc chế biến trở nên dễ dàng hơn, món ăn không bị dính và giữ được độ thơm ngon. Cùng vào bếp với mình để chế biến món xào này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bí ngòi	2 quả
Cà chua	1 quả
Trứng	3 quả
Tỏi	2 tép
Hành lá	2 nhánh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ nước tương/ dầu hào)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí ngòi bạn sẽ cắt bỏ cuống và bỏ đuôi quả, sau đó cắt lằm đôi. Nếu bí ngòi của bạn còn non thì bạn có thể tiến hành thái lát mỏng.

Ngược lại, nếu bạn không muốn ăn phần ruột bí hay bí ngòi hơi to thì bạn hãy cắt tiếp làm 4 rồi cắt bỏ đi phần ruột, sau đó mới thái lát vừa ăn.

Bạn cho bí ngòi vào thau, cho thêm 1 muỗng canh muối vào, trộn đều và để yên trong 5 phút. Cách này sẽ giúp loại bỏ nhựa của quả bí ngòi. Sau đó, bạn đem bí ngòi đi rửa với 2 lần nước cho sạch rồi cho ra rổ để ráo.

Hành lá thì bạn hãy cắt nhỏ, tỏi đập giập. Quả cà chua bạn bỏ cuống rồi thái hạt lựu.

Bước 2: Chiên trứng

Bạn đập 3 quả trứng gà ra tô, dùng đũa đánh đều trứng.

Bắc một cái chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng già thì bạn mới cho trứng vào chiên để trứng tạo được độ nở phồng đẹp mắt. Bạn đảo nhanh cho đến khi trứng chín là có thể vớt ra, để ra dĩa.

Bước 3: Xào bí ngòi cùng trứng

Sử dụng lại chiếc chảo vừa chiên trứng, bạn cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành lá cùng tỏi đập giập vào phi cho thơm. Tiếp đến, cho cà chua vào, đảo nhanh tay cho đến khi cà chua bắt đầu mềm thì cho bí ngòi vào.

Bạn xào bí ngòi ở lửa lớn trong 2 phút cho bí chín. Tiếp theo, cho trứng đã chiên vào, nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê muối ăn. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và gia vị tan hết thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món bí ngòi xào trứng sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt với bí ngòi xanh tươi, cà chua đỏ rực và trứng vàng ươm.

Bí ngòi giữ được độ giòn ngọt tự nhiên, cà chua chín mềm vừa phải, hòa quyện cùng vị béo thơm của trứng và hương vị đậm đà từ nước tương, dầu hào.

Mùi hành tỏi phi thơm phức làm dậy lên sự hấp dẫn của món ăn, chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng.

Xem thêm:

• 2 cách làm bí ngòi xào tỏi và bí ngòi xào thịt bò đơn giản, ngon miệng
• Cách làm bí ngòi xào tim gà mềm thơm thấm vị, ngon ngọt siêu hấp dẫn
• 2 cách làm bí ngòi nướng phô mai nhân nấm và nhân thịt đơn giản dễ làm

Vậy là món bí ngòi xào trứng đã hoàn thành chỉ trong vài bước đơn giản! Món xào này không chỉ thơm ngon, bắt mắt mà còn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay để bữa ăn thêm phong phú và đừng quên theo dõi mình để học thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé.

https://www.youtube.com/watch?v=hpVG667_GmU