Cách nấu bồ câu hầm bí đỏ béo ngọt, thơm ngon, đầy dinh dưỡng

Bồ câu hầm bí đỏ là một món canh thơm ngon hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng cho thực đơn bữa ăn của gia đình. Thế thì còn chần chờ gì mà không vào bếp cùng mình ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bồ câu (2 con)	700 gr
Bí đỏ (khoảng 400gr)	1 trái
Hạt sen tươi	200 gr
Kỷ tử	50 gr
Mùi tàu	1 ít
Tỏi	2 tép
Hành tím	1 củ
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bồ câu

Bồ câu mua loại đã làm sẵn ngoài chợ về chỉ cần rửa sạch với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch là được để tiện cho việc nấu ăn nhé.

Để làm sạch lông tơ và khử đi mùi hôi tanh của chim bồ câu bạn có thể thui chim bồ câu bằng bếp ga hay bếp than hoặc dùng dụng cụ khò. Sau đó cắt bồ thành thành khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi và hành tím mua về lột sạch vỏ, băm nhỏ.

Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch rồi cắt phần ruột bí bỏ đi, lấy 1 ít phần thịt bí bên trên đầu trái bí cắt thành hình vuông nhỏ. Phần còn lại của trái bí bạn cắt bỏ ruột, gọt vỏ, giữ nguyên trái để nhồi bồ câu vào sau đó rửa sạch lại với nước.

Mua loại hạt sen đã tách sẵn vỏ ngoài và tim sen.

Bước 3: Xào bồ câu

Bắc nồi lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho tỏi và hành tím vào phi.

Tiếp theo thì cho phần bồ câu đã cắt nhỏ vào đảo đều 5 phút.

Bước 4: Hầm bồ câu với bí đỏ

Cho 1 lít nước lạnh và phần bí đỏ đã cắt nhỏ, kỷ tử, hạt sen vào nồi bồ câu. Nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt vào hầm trong 20 - 30 phút. Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Cuối cùng chỉ cần cho hỗn hợp đã hầm vào phần vỏ ngoài còn lại của bí đỏ và thêm 1 ít mùi tàu lên trên thì đã hoàn thành xong món bồ câu hầm bí đỏ rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Bồ câu với da ngoài có màu vàng đẹp mắt, thịt bên trong giữ được độ ngọt tự nhiên kết hợp với vị ngọt bùi của bí đỏ, kỷ tử, hạt sen thì đúng là sự kết hợp tuyệt vời!

Chắc chắn món ăn sẽ khiến gia đình bạn thích mê cho mà xem, còn chần chờ gì mà không nhanh tay vào bếp thực hiện ngay nào.

Xem thêm:

• Cách làm chân giò hầm rau củ bổ dưỡng, thơm ngon cho cả nhà
• 3 cách làm gân bò hầm hạt sen, đậu đỏ và cà ri thơm ngon, bổ dưỡng
• Cách nấu canh kỷ tử bổ dưỡng sáng mắt đẹp da đơn giản

Với công thức đơn giản này bạn có thể dễ làm món bồ câu hầm bí đỏ thơm ngon đầy dinh dưỡng tại nhà. Nhanh tay cùng mình thực hiện cho gia đình thưởng thức ngay nhé!

• Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon.