Cách làm bò xào cay thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Thay đổi cách chế biến thịt bò với món bò xào cay, thơm lừng, đậm vị cực bắt cơm hôm nay nhé. Thịt bò mềm mọng quyện cùng rau củ thanh mát là món xào đặc biệt hấp dẫn cho mâm cơm gia đình bạn. Cùng vào bếp thực hiện thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò	200 gr
Ớt chuông	1/2 quả
Ớt sừng	1 quả
Ớt đỏ (nhỏ)	1 quả
Ớt bột	1 muỗng canh
Hành tây	1/2 củ
Hành tím	1 củ
Hành lá	3 nhánh
Cần tây	1 nhánh
Tỏi	1 tép
Gừng	1 nhánh
Bột năng	1 muỗng canh
Nước dùng gà (hoặc nước lọc)	3 muỗng canh
Nước tương	1 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Dầu ăn	100 ml
Tiêu hạt	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (hạt nêm/tiêu/đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tỏi, gừng, hành tím làm sạch vỏ rồi băm nhỏ.

Hành lá cắt rễ, rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt nhỏ.

Ớt sừng, ớt chuông rửa sạch, nạo sạch ruột và hạt rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Ớt đỏ rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

Cần tây rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế và ướp bột thịt bò

Thịt bò mua về rửa sạch với nước muối, dùng tay chà kĩ để loại bỏ hết chất dơ trên thịt. Dùng giấy thấm ráo nước rồi cắt thành từng lát mỏng theo thớ ngang.

Cho thịt bò vào tô ướp với 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều cho bột áo đều thịt bò.

Bước 3: Xào sơ thịt bò

Cho 80 ml dầu ăn vào chảo, đun sôi trên lửa lớn. Tiếp đến cho từ từ thịt bò ướp bột vào chiên sơ trong vòng từ 1 - 2 phút.

Khi thịt bò săn lại thì gắp ra dĩa để cho ráo dầu.

Bước 4: Pha nước sốt

Để pha nước sốt bạn cho vào chén 3 muỗng canh nước dùng gà (hoặc nước lọc), 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh ớt bột, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt.

Dùng muỗng trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

Bước 5: Xào món ăn

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn (khoảng 15ml) đun nóng, thêm tỏi, hành tím, gừng băm nhuyễn vào phi thơm.

Tiếp đến, cho hành tây, ớt chuông, 1 muỗng cà phê tiêu hạt vào chảo rồi xào đều tay, khi hành tây, ớt chuông hơi mềm thì bạn thêm thịt bò vào đảo đều.

Sau khoảng 1 phút, chảo xào đã dậy mùi thịt bò thơm thì bạn cho nước sốt đã pha sẵn vào xào cho thịt bò thấm đều sốt.

Sau cùng bạn thêm ớt sừng, ớt đỏ, hành lá, cần tây cắt nhỏ vào chảo, tiếp tục đảo đều khoảng 1 - 2 phút với lửa vừa là được.

Bước 6: Thành phẩm

Thịt bò xào cay thơm lừng, thịt mềm béo kết hợp với vị cay cay của ớt, tỏi, gừng và đậm vị nước sốt. Bạn ăn thịt bò xào cay cùng với rau xà lách hay cơm nóng thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa đấy!

Xem thêm:

• 2 cách làm bò xào nấm và bò viên xào sả ớt thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà
• Cách làm gan bò xào thơm (dứa) đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà
• Cách làm gân bò xào sả ớt giòn ngon, đơn giản, cực hao cơm

Với công thức dễ làm, đơn giản nhưng có phần biến tấu mới lạ hơn thì bò xào cay sẽ là món ăn mà bạn nên thử đấy. Vào bếp thực hiện ngay món ăn này cho mâm cơm nhà bạn hôm nay, chúc các bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Feedy Món Ăn Ngon