Cách làm bún vịt nướng hấp dẫn thơm lừng ngon lạ miệng ăn là mê

Bún vịt nướng sả thơm ngon nức mũi bạn có muốn thử không? Để mình mách bạn công thức chi tiết và cụ thể nhé? Còn bây giờ thì cùng chúng mình đi chợ mua nguyên liệu và vào bếp nấu ngay món nướng này thôi nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vịt (1.2 - 1.4kg)	1 con
Sả	200 gr
Tỏi	5 tép
Gừng (củ nhỏ)	2 củ
Ớt	4 trái
Chanh	1 trái
Mật ong	2 muỗng canh
Nước mắm	3.5 muỗng canh
Dầu ăn	4 muỗng canh
Giám	1 ít
Rau ăn kèm (Rau thơm/ xà lách/ dưa leo...)	1 ít
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Vịt sau khi làm sạch lông, bỏ đi phần nội tạng không ăn được như lòng già rồi bạn mang vịt đi rửa sạch. Dùng giấm chà xát để khử mùi hôi vịt, sau đó rửa lại với nước sạch.

Dùng dao chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Cách sơ chế vịt sạch, không hôi:

Xem chi tiết: Cách sơ chế vịt sạch, không hôi

Mẹo: Cách sơ chế vịt sạch, không hôi:Đầu tiên bạn dùng giấm hòa với muối rồi thoa đều lên mình vịt hoặc có thể ngâm vịt vào hỗn hợp đó khoảng 3 - 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch.Ngoài ra bạn cũng có thể thay bằng nước cốt chanh pha với một ít muối rồi tiến hành như trên nhé.Xem chi tiết:Cách sơ chế vịt sạch, không hôi

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả, gừng, chanh, ớt bạn mang đi rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, đập dập 3 tép, 2 tép còn lại băm nhỏ.

Cắt nhỏ 4 cây sả, gừng, ớt rồi chia làm 2 phần bằng nhau, một phần ướp thịt vịt phần còn lại làm nước nước mắm trộn bún, riêng phần gừng để làm nước mắm thì bạn băm nhỏ.

Chanh bạn gọt lấy vỏ và cắt nhỏ ra, số sả còn lại mang đi đập đập.

Bước 3: Làm sốt và ướp vịt

Cho vào hỗn hợp gừng, sả, tỏi, ớt: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, vỏ chanh, 1.5 muỗng canh đường. Giã cho các gia vị hòa quyện với nhau.

Cuối cùng bạn cho thêm 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh mật ong và trộn đều.

Cho hỗn hợp nước sốt vào vịt, bóp đều và ướp vịt trong khoảng 20 phút.

Bước 4: Nướng vịt

Chia sả đập dập thành 2 phần, 1 phần bạn lót bên dưới vỉ nướng. Sau đó cho thịt vịt đã tẩm ướp gia vị đều lên mặt sả.

Để phần sả còn lại đều lên trên mặt thịt, kẹp vỉ nướng lại và quét đều 2 muỗng canh dầu ăn lên 2 mặt của vỉ nướng.

Cho lên bếp than và nướng với lửa vừa trong khoảng 30 - 40 phút cho vịt chín đều 2 mặt là được.

Bước 5: Làm mắm trộn bún

Cho vào tô 2 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh nước lạnh, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 3 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho đường tan. Vắt thêm nước cốt của 1 trái chanh vào.

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho sả, ớt, gừng, tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp theo bạn cho hết phần nước mắm vừa chuẩn bị vào và đun sôi khoảng 3 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Cho bún ra dĩa, thêm thịt vịt nướng lên trên, 1 ít rau thơm ăn kèm, chan nước mắm trộn vào, trộn đều và thưởng thức thôi.

Thịt vịt nướng sả thơm đậm mùi sả đặc trưng, thịt mềm, ngọt kết hợp với các loại gia vị tẩm ướp đậm đà. Khi ăn kèm với bún và nước mắm mặn mặn, ngọt ngọt, chua chua, cay cay lại vô cùng kích thích vị giác. Bạn nhất định phải thử nhé.

Xem thêm:

• 2 Cách làm vịt nướng giả cầy và tiêu xanh thơm lừng, ấm bụng cho cả nhà
• Cách làm vịt nướng lu mềm ngon đậm đà đơn giản tại nhà
• Hướng dẫn 3 cách thực hiện món vịt nướng mật ong dễ làm tại nhà

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bún vịt nướng hấp dẫn, lạ miệng ăn là mê. mình hy vọng với những gợi ý nấu ăn ngon, đơn giản mà chúng mình chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Thích Ăn Thì Nấu