Cách làm cá mút đá ( cá ninja) nướng sa tế thơm lừng, cay cay cực lạ miệng

Cá mút đá hay còn gọi là cá ninja, là một loài cá ít ai biết, tuy nhiên khi chế biến các món nướng lại vô cùng ngon với thịt cá dai dai. mình sẽ hướng dẫn bạn vào bếp thực hiện món cá mút đá nướng sa tế nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá mút đá	1 kg
Ớt	1 muỗng canh
Lá chanh	20 gr
Hành tím băm	2 muỗng cà phê
Sa tế	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá mút đá

Dùng một vật nhọn giữ cố định đầu của cá mút đá, sau đó dùng dao rạch phần bụng và loại bỏ hết phần ruột của cá ra.

Tiếp theo dùng dao lóc thịt và bỏ phần da nhờn của cá đi. Tùy theo món ăn và kích thước cá mà chúng ta sẽ cắt thành những đoạn vừa ăn. Bên cạnh đó, bạn có thể mua cá mút đá chế biến sẵn và được giữ đông, chúng vẫn giữ được hương vị, độ tươi ngon. Đây là cách dễ dàng nhất bạn không phải tốn công chế biến cá mút đá. Mua về chỉ cần cắt nhỏ, ướp gia vị là có thể nấu được ngay.

Cách sơ chế cá sạch, hết nhớt

Chú ý: Để loại bỏ nhớt, mùi tanh của cá do tiết thừa còn đọng lại khi bạn làm thịt cá, sau khi chế biến thịt thì bạn hãy rửa thật kĩ, đặc biệt là phần bụng và xương sống cá để loại bỏ máu đọng lại. Bằng cách như vậy thì cá của bạn sẽ bớt đi mùi tanh rất nhiều đấy!

Mẹo: Cách sơ chế cá sạch, hết nhớtCách 1: bạn hãy lấy giấm tưới lên thân cá, chờ trong vài phút để nhớt trên thân cá đông lại, lúc này bạn có thể dễ dàng dùng dao cạo hết lớp nhớt đã đông này đi đấy.Cách 2: sau khi mua cá về, dùng nước nóng già đổ lên thân cá. Chú ý không được để nước sôi vì sẽ làm tróc da và làm chín lớp cá bên ngoài đấy. Sau khi đổ đợi lớp nhớt đông lại và dùng dao cạo lớp nhớt đi sau đó rửa sạch. Để đảm bảo cá sạch nhớt, sau khi cạo cũng nên rửa lại bằng giấm hay chanh.Chú ý: Để loại bỏ nhớt, mùi tanh của cá do tiết thừa còn đọng lại khi bạn làm thịt cá, sau khi chế biến thịt thì bạn hãy rửa thật kĩ, đặc biệt là phần bụng và xương sống cá để loại bỏ máu đọng lại. Bằng cách như vậy thì cá của bạn sẽ bớt đi mùi tanh rất nhiều đấy!

Bước 2: Ướp cá

Cho cá vào tô cùng với 1 muỗng canh ớt, 20gr lá chanh, 2 muỗng cà phê hành tím băm và 2 muỗng canh sa tế. Dùng tay trộn đều cho cá thấm đều gia vị, sau đó ướp trong 15 phút.

Bước 3: Nướng cá

Cho cá lên bếp nướng điện hoặc lên dĩa nướng với than, nướng đến khi cá vừa chín tới, không nướng quá chín làm cá khô, mất đi độ ngon của món ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt cá dai dai, gia vị đậm đà, cay cay của sa tế, nhất định sẽ gây ấn tượng cho cả gia đình bạn đấy!

Cá mút đá là cá gì?

Cá Mút Đá là tên gọi của một loài cá mới đang là trào lưu thịnh hành ở Việt Nam. Cá Mút Đá (được gọi chủ yếu ở miền Bắc), còn được gọi là Cá Ninja (theo cách gọi ở miền Bắc) và cá Giấu Đầu Lòi Đuôi (tên gọi ở miền Trung). Trong tiếng anh, Cá Mút Đá còn gọi là Hagfish. Cá Mút Đá là loài cá có da trơn, trung bình nặng từ 300 - 500g/ con, dài khoảng 40 cm. Đầu cá giống lươn, có ria ngắn. Chúng là loài động vật rất kỳ lạ, có một hộp sọ, hai não. Đây là loại cá không hàm , không xương sống, chỉ có sụn mềm chạy ở giữa thân. Chúng bị mù và thường ăn vào ban đêm.

Cá Mút Đá có nhiều lợi ích với sức khỏe, có tác dụng đối với người bị đau đầu, chảy máu dạ dày, thể chất kém, huyết trắng, có tác dụng làm đẹp da. Vitamin E - Dinh dưỡng tiêu biểu của cá mút đá , có nhiều hơn 200 lần so với thịt bò. Vitamin A có nhiều hơn 6 lần so với các loại thịt cá thông thường. Vì vậy cá còn tốt cho người loãng xương và trẻ em , người sức khỏe kém, đêm ngủ hay đổ mồ hôi trộn.

Xem thêm:

• Cách làm cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên thơm ngon, đậm đà, cay nồng lạ miệng
• Cách làm cá saba nướng giấy bạc mỡ hành thơm lừng mềm ngon đơn giản tại nhà
• Cách làm cá lóc nướng trui thơm lừng, hấp dẫn, đơn giản cực ngon miệng

Vậy là mình vừa hướng dẫn bạn cách chế biến món cá mút đá nướng sa tế vô cùng độc đáo, thơm ngon rồi đấy. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo thông tin, công thức và hình ảnh tham khảo từ kênh YouTube TXT Official và yellowfin.vn.