Chuyên trang vào bếp mình hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn các bước làm vô cùng đơn giản để chế biến món vịt nướng dầu hào siêu hấp dẫn. Một món nướng khá mới lạ với hầu hết tất cả chúng ta, nhưng các nguyên liệu vô cùng đơn giản. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 25 phút | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đùi vịt (khoảng 2 cái) | 800 gr |
| Dầu hào | 5 muỗng canh |
| Rượu trắng | 100 ml |
| Mật ong | 4 muỗng canh |
| Giấm | 1/2 muỗng canh |
| Hành lá | 5 nhánh |
| Tỏi (khoảng nửa củ) | 20 gr |
| Sả | 2 tép |
| Gừng (băm nhuyễn) | 1 muỗng canh |
| Nước cốt chanh | 1 muỗng canh |
| Tiêu xay | 1/2 muỗng cà phê |
| Hạt nêm | 2 muỗng canh |
| Ớt bột | 1 muỗng cà phê |
| Ngũ vị hương | 1 muỗng cà phê |
| Dầu mè | 1 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế vịt
Rửa vịt thật sạch với nước, sau đó chà xát vịt với rượu trắng và 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn để khử mùi của vịt.
Cách sơ chế thịt vịt bớt hôi:
Xem chi tiết: Cách sơ chế cho vịt sạch, không hôi nhanh chóng
Mẹo: Cách sơ chế thịt vịt bớt hôi:Cách 1: Dùng muối, rượu trắng và gừng đập dập chà xát thật đều lên mình vịt trong vài phút, sau đó rửa sạch với nước.Cách 2: Dùng muối chà xát đều lên mình vịt, sau đó dùng một quả chanh bổ đôi xát đều lên vịt lần nữa và rửa sạch lại với nước.Xem chi tiết:Cách sơ chế cho vịt sạch, không hôi nhanh chóng
Bước 2: Làm nước ướp vịt
Cho 4 muỗng canh mật ong, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 20gr tỏi, 2 tép sả cắt mỏng, 5 nhánh hành lá, 5 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước cốt chanh vào. Sau đó trộn đều hỗn hợp này.
Mẹo: Mách nhỏ:Để vịt mềm và thơm hơn, bạn thêm vào 1 ít nước cốt chanh hoặc giấm vào sốt ướp nhé.
Bước 3: Ướp vịt
Cho hỗn hợp nước ướp vịt vào tô vịt và chừa lại một ít nước ướp để sử dụng trong lúc nướng vịt, trộn đều và ướp thịt vịt trong khoảng 30 phút cho thịt vịt thấm gia vị.
Bước 4: Hấp vịt cách thủy
Bắc nồi hấp lên bếp, cho vịt vào nồi và hấp chín trong khoảng 30 phút ở lửa lớn. Khi thịt vịt chín săn lại thì tắt bếp.
Mách nhỏ: Việc hấp vịt trước sẽ giúp thịt vịt săn lại và thấm gia vị hơn từ đó khi nướng vịt sẽ mềm và không bị cứng.
Mẹo: Mách nhỏ:Việc hấp vịt trước sẽ giúp thịt vịt săn lại và thấm gia vị hơn từ đó khi nướng vịt sẽ mềm và không bị cứng.
Bước 5: Nướng vịt
Cho vịt lên vỉ nướng, trở mặt thịt vịt liên tục để thịt vịt chín đều và không bị cháy và đồng thời sử dụng phần nước sốt ướp vịt còn lại, dùng cọ quét khắp thịt vịt cho gia vịt thấm sâu vào thịt vịt, khi ăn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn.
Sau đó khi vịt đã vàng đều chúng ta cắt nhỏ cho vào đãi và thưởng thức nhé.
Bước 6: Thành phẩm
Món vịt nướng dầu hào với mùi thơm của vịt khi nướng lên, hòa quyện với mùi thơm của dầu hào, tỏi, ớt,... kích thích vị giác của chúng ta khi thưởng thức, da của vịt nướng vàng giòn thơm ngon ăn với thịt sẽ giúp chúng ta giảm độ ngậy của thịt, gia vị thấm sâu vào thịt, đậm đà quyến rũ, khi ăn kèm rau sống và cơm sẽ vô cùng tuyệt vời.
Xem thêm:
- Cách làm sườn bò nướng mật ong, sa tế và kiểu Hàn mềm ngon đậm đà
- Cách làm gà nướng lá quế vàng giòn thơm phức đơn giản dễ làm
- 2 cách làm gà nướng nguyên con hấp dẫn thơm ngon và đơn giản tại nhà
Với các bước thực hiện đơn giản mà mình đã giới thiệu để thực hiện món vịt nướng dầu hào vô cùng thơm ngon cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày