Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món bún xào trứng siêu đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon hấp dẫn để bạn nấu cho cả gia đình mình cùng thưởng thức vào mỗi buổi sáng. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món xào này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 25 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bún khô | 150 gr |
| Trứng gà | 3 quả |
| Hành tây | 1 củ |
| Cà rốt | 1 củ |
| Rau cải | 200 gr |
| Hành tím | 5 củ |
| Dầu ăn | 1.5 muỗng canh |
| Dầu hào | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (hạt nêm/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt bạn gọt vỏ, cắt thành các đoạn nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 1/2 lóng tay.
Cải ngồng bạn rửa sạch và cắt thành các đoạn có chiều dài khoảng 1.5 lóng tay.
Hành tím bạn lột vỏ, cắt mỏng. Hành tây thì bạn lột vỏ, cắt sợi có chiều rộng khoảng 1/2 lóng tay.
Xem chi tiết: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt
Mẹo: Cách cắt hành tây không cay mắtCách 1:Dùng dao thật sắt để cắt hành tây.Cách 2:Ướp lạnh hành tây trong ngăn đá từ 10 - 15 phút trước khi cắt.Cách 3:Ngâm hành trong nước khoảng 5 phút trước khi cắt.Xem chi tiết:Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt
Bước 2: Trụng bún
Đun sôi 900ml nước sau đó cho cà rốt vào chần sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra, tiếp đó cho rau cải đã cắt khúc vào, chần sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra.
Tiếp theo bạn cho bún khô vào và trụng thêm khoảng 2 phút nữa cho bún vừa mềm thì vớt ra, ngâm lại với nước lạnh khoảng 1 phút cho bún hạ nhiệt rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Đánh trứng
Bạn đập trứng cho vào chén sau đó chi 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào, đánh đều cho lòng trắng và đỏ quyện vào nhau thì bắc chảo lên bếp.
Cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng bạn cho 1/2 số hành tím cắt mỏng vào phi đến khi hành thơm thì bạn cho hành tây và cà rốt vào.
Đảo đều với lửa vừa khoảng 2 phút đến khi hành tây chuyển sang màu trong lại thì bạn cho thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh dầu hào cùng cải xanh đã chần sơ vào.
Đảo đều với lửa lớn cho cải, cà rốt thấm đều gia vị thì bạn tắt bếp.
Bước 4: Xào bún
Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn và 1/2 số hành cắt mỏng còn lại vào chảo, phi đến khi tỏi dậy mùi thơm thì bạn cho bún cùng 1/2 muỗng canh dầu hào vào.
Đảo đều với lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi bún thấm đều gia vị thì bạn hạ lửa nhỏ lại.
Cho bún nép vào 1/2 mặt chảo, mặt bên kia bạn cho thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn rồi cho trứng đã đánh tơi vào.
Khuấy đều cho đến khi trứng chín khoảng 80% thì bạn trộn đều trứng với bún khoảng 2 phút cho trứng và bún lẫn đều với nhau.
Cuối cùng bạn cho rau cải vừa xào vào. Đảo đều cho các nguyên liệu lẫn vào nhau, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Bún xào trứng sau khi hoàn tất ta sẽ cảm thấy được mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị mềm ngọt của trứng hòa cùng vị mềm, dai vừa phải của bún, rau cải thì tươi xanh.
Đây là một món ăn ngon, đơn giản dễ thực hiện để nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức để khởi động một ngày mới đấy!
Xem thêm:
- Cách làm bún xào hải sản thơm ngon hấp dẫn đơn giản cho cả nhà
- Cách làm bún xào cải chua lạ miệng hấp dẫn giải ngấy cho bữa ăn
- Cách làm món bún xào chay thơm ngon không dính chùm, không nát
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết ở trên bạn có thể thực hiện thành công món bún xào trứng này và thưởng thức cùng gia đình vào mỗi bữa sáng nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube HỒN VIỆT FOOD