Cách làm cá basa kho tương hấp dẫn đổi vị bắt cơm đơn giản tại nhà

Các món kho luôn là một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình và cá basa kho là một trong số đó. Hôm nay hãy cùng vào bếp với mình thực hiện ngay món cá basa kho tương với cách làm siêu nhanh siêu đơn giản này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá basa	1 kg
Tương hột	200 gr
Tỏi băm	1 muỗng cà phê
Hành lá	1 ít
Ngò rí	1 ít
Ớt hiểm	1 trái
Chanh	1 trái
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá basa

Bạn mua cá basa đã làm sẵn ngoài chợ về, dùng muối chà xát lên mình cá, rửa lại với nước cho sạch nhớt.

Để khử mùi tanh của cá basa, bạn cho cá vào ngâm trong nước chanh pha loãng 5 phút rồi ra rửa lại với nước, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

Mẹo: Cách sơ chế cá basa sạch nhớt không tanh:Cách 1:Bạn cắt bỏ đi phần nội tạng cá, dùng tro bếp chà xát lên mình cá để loại bỏ chất nhầy rồi rửa lại với nước nhiều lầnCách 2:Bạn có thể sử dụng nước sôi rưới lên mình cá, dùng dao cạo sạch nhớt rồi rửa với nước là được.

Bước 2: Xào tương hột

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi vàng.

Tiếp đến cho tương hột vào xào khoảng 2 - 3 phút với lửa vừa.

Bước 3: Kho cá

Cho cá vào cùng chảo tương hột kho khoảng 3 phút với lửa vừa thì trở mặt cá.

Thêm vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 8 muỗng canh nước lọc, đảo đều rồi tiếp tục trở mặt cá.

Kho cá thêm khoảng 10 - 15 phút với lửa vừa để cá chín đều. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi cho hành lá, ngò rí và ớt đã cắt vào thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món cá basa kho tương nóng hổi với mùi thơm hấp dẫn vô cùng. Cá chín mềm, vị mặn mặn ngọt ngọt ăn cùng cơm trắng thì quá là tuyệt vời đấy!

Xem thêm:

• Cách làm cá basa kho nghệ ngon miệng hấp dẫn dễ làm cho bữa cơm
• Cách làm cá trắm kho tương bần thơm ngon chuẩn vị miền Bắc đơn giản tại nhà
• 2 cách làm cá trích kho thịt ba chỉ và kho dứa thơm ngon đậm đà

Món cá basa kho tương có mùi vị thơm ngon hấp dẫn cùng với cách làm vô cùng đơn giản nên hãy nhanh nhanh vào bếp cùng mình trổ tài ngay nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Nhanh Nguyễn Vlog.