Cách làm cá chép chiên xù đơn giản vàng giòn hấp hẫn ăn là ghiền

Nếu bạn đang loay hoay chưa biết nấu gì cho bữa ăn hôm nay thì đừng lo lắng nhé, mình sẽ giới thiệu ngay cho bạn món cá chép chiên xù vàng giòn, thơm ngon với cách làm vô cùng đơn giản mà bắt cơm cực kì. Cùng vào bếp thực hiện ngay món chiên này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá chép phi lê	400 gr
Bột chiên giòn	150 gr
Bột chiên xù	150 gr
Trứng gà (Chỉ lấy lòng đỏ)	1 quả
Sả	2 nhánh
Thơm	1 quả
Ớt	8 trái
Tỏi	10 tép
Giấm	3 muỗng canh
Nước mắm (Khoảng 1 chén ăn cơm)	200 ml
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/hạt nêm/ tiêu xay/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá chép

Cá chép mua về bạn làm sạch và để khử mùi tanh của cá, bạn rửa cá với nước muối loãng rồi rửa sạch với nước.

Dùng dao phi lê cá và rút bỏ xương, sau đó cắt cá thành lát mỏng khoảng 1 lóng tay.

Ướp cá với 1 ít hạt nêm, tiêu xay và bột ngọt rồi dùng tay xoa đều. Để cá ngấm gia vị thì bạn ướp cá trong khoảng 20 phút.

Xem thêm: Làm thế nào để chế biến cá không bị tanh?

Mẹo: Cách sơ chế cá không tanhCách 1:Ngâm cá vào nước muối hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo là chế biến được rồi.Cách 2:Bạn cũng có thể ngâm cá trong hỗn hợp nước chanh pha loãng hoặc giấm trong 5 phút, rửa lại với nước.Cách 3:Để hạn chế mùi tanh hiệu quả thì sau khi làm sạch cá, bạn ướp cá với rượu trắng loãng khoảng 2 phút, sau đó vớt ra lau khô rồi đem đi chế biến.Xem thêm:Làm thế nào để chế biến cá không bị tanh?

Bước 2: Chiên cá

Cho 150gr bột chiên giòn vào 1 cái tô cùng với 1 cái lòng đỏ trứng gà, cho từ từ 150ml nước lọc vào.

Dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột hoà tan, tránh bột bị vón cục. Kế tiếp, đổ bột chiên xù ra 1 cái dĩa rồi tiến hành chiên cá.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 250ml dầu ăn đun sôi với lửa lớn. Trong lúc đợi dầu nóng thì đem cá lăn lần lượt qua các lớp bột chiên giòn và chiên xù.

Đến khi dầu nóng thì hạ lửa vừa, cho từ từ cá lăn bột vào chảo chiên khoảng 5 - 7 phút cho đến khi cá vàng giòn 2 mặt thì gắp cá ra dĩa đã trang trí sẵn vài nhánh ngò.

Mẹo: Mách nhỏ:Trong lúc chiên, để cá thơm hơn thì bạn cho vào chảo 2 nhánh sả nhé!

Bước 3: Làm nước mắm chua ngọt

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 chén nước lọc, 1 chén đường, 1 chén nước mắm, thơm đã cắt lát, 3 muỗng canh giấm cùng 1 muỗng cà phê muối.

Dùng muỗng khuấy đều cho đường tan hết và đun sôi với lửa vừa khoảng 10 - 15 phút.

Sau khi nước mắm sôi lên thì tắt bếp, vớt thơm ra và để nguội. Kế tiếp, băm nhuyễn ớt tỏi rồi cho vào nồi và khuấy đều là hoàn thành rồi.

Mẹo: Mách nhỏ:Nước mắm chua ngọt này bạn có thể để trong ngăn máttủ lạnhđể dùng dần nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Cá chép chiên xù hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, bên ngoài giòn tan mà bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt của cá chép ăn kèm nước mắm chua ngọt thì tuyệt vời còn gì bằng. Thử làm ngay bạn nhé!

Xem thêm:

• Cách làm cá rô chiên xù chấm mắm gừng giòn rụm cực ngon dễ làm
• 2 cách làm cá diêu hồng chiên xù đơn giản, hấp dẫn, ăn là ghiền
• Cách làm món cá tai tượng chiên xù giòn ngon, siêu hấp dẫn

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm cá chép chiên xù mà mình muốn chia sẻ đến bạn. Với nguyên liệu dễ kiếm là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà cực kì dễ làm. Bắt tay vào thực hiện ngay nhé. Chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=ka7rPuVKlIE