Cách làm cá chiên giòn chấm sốt mắm Thái chua cay bùng nổ vị giác

Là một tín đồ ẩm thực Thái Lan, chắc hẳn ai cũng phải biết đến vị sốt Thái chua cay, mặn ngọt hòa quyện vô cùng hấp dẫn, đậm đà hương vị rồi đúng không nào? Hôm nay, hãy cùng vào bếp kết hợp giữa nước sốt Thái Lan đặc trưng này cùng với gỏi cá chiên giòn, vàng ruộm nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
45 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá diêu hồng phi lê	1 con
Bột chiên giòn	500 gr
Rau húng lũi	5 gr
Hành tím cắt lát	1 củ
Gừng sợi	1 nhánh
Cà rốt sợi	1 củ
Xoài băm	1 trái
Dưa leo sợi	1 trái
Ớt băm	2 trái
Ớt sừng sợi	1/2 trái
Muối	1 muỗng canh
Bột ớt	1 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Nước mắm	6 muỗng canh
Đường thốt nốt	4 muỗng canh
Nước tắc	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Ướp cá

Đầu tiên, bạn cho phần cá phi lê đã chuẩn bị vào một chiếc tô, nêm vào đó 1 muỗng canh muốn và trộn đều. Sau đó, cho thêm 500gr bột chiên giòn vào và xóc đều để phần bột được áo đều các miếng cá.

Mẹo: Bạn nên chọn tô lớn một chút khi ướp cá để lúc cho bột chiên giòn vào, thực hiện thao tác trộn bột dễ hơn nhé!

Bước 2: Chiên cá

Sau khi đã áo đều bột chiên giòn cho cá, bạn bắt chảo lên và cho dầu ăn vào. Đun đến khi dầu sôi thì bắt đầu cho cá phi lê vào chiên, cho đến khi cá chuyển sang màu vàng đậm, giòn là được.

Mẹo: Bạn nên sử dụng nhiều dầu một chút để chiên cá nhé! Bởi chiên ngập dầu sẽ giúp cá giòn, ngon hơn đấy.

Bước 3: Nước sốt Thái chua cay

Bạn cho lần lượt các nguyên liệu sau đây vào nồi: 4 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh tương ớt và 6 muỗng canh nước mắm rồi bắt lên bếp, đun với lửa nhỏ trong vòng 10 phút.

Mẹo: Trong lúc đun bạn nên canh để khuấy sốt, nếu không sốt sẽ bị khét ới dưới đáy nồi.

Bước 4: Trộn gỏi

Bạn chuẩn bị một cái tô lớn, cho vào đó 1 củ cà rốt đã cắt sợi, 1 trái xoài băm, 1 trái dưa leo đã được cắt sợi, 1/2 trái ớt sừng sợi, 5gr rau húng lũi trộn cùng với 2 muỗng canh sốt mắm Thái chua cay vừa nấu xong là hoàn thành phần trộn gọi rồi đấy.

Bước 5: Hoàn thành

Sau khi trộn gỏi xong, bạn bày gỏi ra dĩa, cho thêm những miếng cá diêu hồng phi lê chiên vàng, giòn rụm lên trên rồi rưới thêm chút nước mắm Thái chua chua, cay cay, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.

Với nhiều hương vị hòa quyện, giúp món ăn luôn cân bằng đủ vị trong khoang miệng. Tạo nên cảm giác ăn hoài không ngán mà chỉ muốn cắn thêm miếng nữa thôi!

Xem thêm:

• Cách làm cá trắm chiên giòn sốt chua ngọt thơm ngon, đậm đà hấp dẫn
• 2 cách làm cá thu chiên nước mắm và chiên giòn sốt chanh dây đậm đà
• 2 cách làm cá diêu hồng chiên giòn sốt cam và sốt nấm thơm ngon đậm đà

Hy vọng với công thức cách làm cá chiên giòn sốt mắm Thái mà mình vừa chi sẻ đến bạn sẽ giúp bạn bổ sung thêm vào thực đơn của bạn thêm phong phú hơn và chiêu đãi cả gia đình mình một món ngon mới nhé!