Cách làm cá cơm khô rim mắm đường ăn cơm chỉ bằng chảo chiên ngập dầu

Cá cơm khô rim mắm đường là một cách chế biến tuy không còn quá xa lạ nhưng vẫn luôn khiến nhiều thực khách lưu luyến mỗi khi nhớ về. Cùng Vào bếp chế biến món khô này thành món ăn mặn cho bữa cơm thường ngày thêm phần thú vị nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá cơm khô	200 gr
Tỏi	1 củ
Ớt	3 trái
Chanh	3 lá
Đường	1 muỗng canh
Giấm ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Tiêu bột	1/2 muỗng cà phê
Bột chiên giòn	1 ít
Dầu ăn	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm cá cơm khô trong nước khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.

Tỏi lột vỏ, thái mỏng hoặc băm nhỏ.

Ớt thái nhỏ hoặc có thể để nguyên nếu bạn thích cay nhiều.

Lá chanh thái sợi mỏng.

Bước 2: Làm nước mắm đường

Trong một bát nhỏ, pha hỗn hợp nước mắm, đường, tương ớt và giấm ăn với nhau. Trộn đều cho gia vị hòa quyện.

Bước 3: Chiên cá cơm

Để cá khô ráo nước, sau đó cho bột chiên giòn vào tô cá, trộn đều để cá thấm bột.

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi thả cá vào chiên. Chiên cá đến khi vàng giòn, nhớ đảo đều để cá không bị cháy.

Sau khi cá giòn, vớt cá ra, để ráo dầu.

Bước 4: Rim cá với gia vị

Trong chảo, cho ít dầu ăn và phi tỏi cho thơm.

Khi tỏi vàng, cho hỗn hợp nước mắm đường vào chảo, đảo đều.

Tiếp theo, cho cá đã chiên vào chảo, đảo nhẹ để cá thấm đều gia vị.

Cho lá chanh thái sợi, ớt và tiêu vào, tiếp tục đảo đều khoảng 2-3 phút cho cá thấm gia vị.

Để lửa nhỏ để gia vị thấm sâu vào cá.

Bước 5: Hoàn thành

Khi cá đã thấm đều gia vị và dậy mùi thơm, tắt bếp.

Bày cá ra đĩa, món cá cơm rim nước mắm đường đã sẵn sàng để thưởng thức.

Xem thêm:

• Cách nấu xôi cá cơm Nha Trang lạ miệng hấp dẫn đơn giản tại nhà
• Cách làm khô cá cơm kho tiêu đậm đà gia vị thơm ngon ăn là ghiền
• 2 Cách làm gỏi xoài cá cơm khô và cá cơm tươi cực ngon, cực đơn giản

Cá cơm khô rim mắm đường tốn không nhiều thời gian chế biến và luôn mang đến cho bạn bữa cơm vô cùng thơm ngon. Đừng quên làm thử món ăn này khi có dịp nhé!