Cách làm khô cá lù đù chiên giấm đường bắt cơm đậm vị cho bữa ăn

Bạn đã thử món khô cá lù đù chiên giấm đường chưa? Nếu chưa hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay cách chế biến khô cá đù, đậm đà, chua ngọt bắt cơm và cực nhanh chóng cho những bữa trưa bận rộn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khô cá lù đù	300 gr
Giấm	80 ml
Tỏi	6 tép
Ớt	1 trái
Dầu ăn	4 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ tiêu xay/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế khô cá

Khô mua về để giảm độ mặn sau khi rửa sạch khô bạn ngâm khô trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 30 phút sau đó bạn rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bước 2: Trộn giấm đường

Trước tiên, ớt bạn đem đi rửa sạch cắt lát, tỏi bạn lột vỏ, 3 tép bạn dùng dao bào thành các lát mỏng, 3 tép còn lại bạn băm nhỏ.

Tiếp theo bạn cho 80ml giấm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt cùng tỏi bào lát và ớt cắt lát vào chén sau đó dùng muỗng, khuấy đều cho các gia vị tan ra.

Bước 3: Chiên khô

Bắt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu ăn nóng bạn cho cá khô vào, chiên với lửa vừa khoảng 3 phút bạn trở mặt cá khô 1 lần làm liên tục khoảng 2 - 4 lần cho cá khô chín vàng hết 2 mặt thì bạn tắt bếp và gắp khô ra.

Mẹo: Mách nhỏ:Để giảm hiện tượng dầu bắn bạn nên để khô thiệt ráo nước rồi hãy chiên nhé!

Bước 4: Chiên giấm đường

Tiếp theo bạn đổ phần dầu chiên cá khô đi rồi bắt chảo lại lên bếp sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho phần tỏi băm nhỏ vào.

Phi đều với lửa lớn đến khi tỏi thơm thì bạn cho cá khô đã chiên và chén giấm đường vừa khuấy tan vào, hạ lửa nhỏ lại và trở đều các mặt cho cá khô thấm đều hỗn hợp.

Rồi chiên và trở mặt khoảng 7 phút đến khi hỗn hợp giấm đường kẹo lại và chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn cho vào khoảng 1 muỗng cà phê tiêu xay và tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Khô cá lù đù chiên giấm đường sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng nâu vô cùng bắt mắt với hương thơm hấp dẫn của tỏi phi. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt cá khô mằn mặn hòa cùng với lớp được sốt giấm đường chua ngọt đậm đà phủ lên trên cá.

Ăn cùng với cơm trắng nóng dẻo, thêm vài lát dưa leo và cà chua nữa thì còn gì tuyệt bằng đúng không nào các bạn?

Xem thêm:

• Khô cá đù làm món gì ngon? 4 cách chế biến khô cá đù ngon dễ làm
• Cách làm khô cá đù thơm ngon, lạ vị dễ làm tại nhà
• 2 cách làm khô cá lóc sốt me và sốt bơ tỏi thơm ngon dễ làm tại nhà

Hy vọng thông qua các bước được hướng dẫn được chia sẻ trên bạn có thể thực hiện thành công món khô cá lù đù chiên giấm đường bắt cơm và đổi vị cho bữa cơm hằng ngày nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=c9AM6hI48fQ