Cách làm cá diêu hồng nướng rau răm thơm ngon đổi vị bữa cơm nhà

Cá diêu hồng là nguyên liệu dễ biến tấu thành nhiều món ăn thơm ngon. Đặc biệt, không thể bỏ qua món cá diêu hồng nướng rau răm - một món nướng với hương vị dân dã nhưng rất hấp dẫn. Cùng vào bếp với học ngay món cá nướng thơm ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
40 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá diêu hồng	1 con
Rau răm	25 gr
Nghệ	1/2 củ
Hành tím	3 củ
Tỏi	6 tép
Ớt băm	1 muỗng cà phê
Me vắt	2 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Đường/ bột nêm	1 ít
Lá chuối	1 lá

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng

Cá diêu hồng mau về bạn cắt vây, mang cá rồi cạo vảy, làm sạch ruột.

Sau đó, đem rửa sạch để ráo nước hoặc dùng khăn lau khô rồi dùng dao khứa đều 2 - 3 khứa lên mình cá ở cả 2 bên để khi ướp cá được thấm hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau răm bạn rửa sạch, nhặt lấy phần lá, băm nhỏ một nửa, nửa còn lại thì để nguyên.

Nghệ thì bạn gọt vỏ, rửa sạch xong giã nhuyễn. Hành tím, tỏi thì bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 3: Ướp cá

Bạn cho nghệ giã nhuyễn, rau răm băm nhỏ, hành tím và 1/2 phần tỏi băm vào tô rồi thêm 1/2 muỗng cà phê bột nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, tiếp theo trộn đều cho các nguyên liệu hòa lẫn.

Sau đó, bôi phần gia vị trên lên mình cá, bụng cá cho thật đều, đặc biệt là ở phần các rãnh khứa trên thân cá rồi để yên ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Nướng cá

Bạn làm nóng lò nướng 200 độ C trong 15 phút trước khi nướng.

Sau đó, trải giấy bạc lên khay, lót lá chuối lên, đặt cá lên trên. Sau đó, trút hết hỗn hợp gia vị lên mình cá, xếp phần rau răm nguyên lá còn lại xung quanh cá để khi nướng cá được dậy mùi thơm.

Cuối cùng, bạn cuộn giấy bạc lại rồi bỏ cá vào khay cho vào lò nướng nướng nhiệt 200 độ C trong 30 phút là chín.

Mẹo: Mách nhỏ:Để thịt cá khi nướng xong được mềm ngọt, vẫn giữ được độ tươi thì mọi người nhớ làm nóng lò trước, để lò ổn định nhiệt, khi nướng sẽ chuẩn nhất.

Bước 5: Làm mắm chấm

Bạn cho 2 muỗng canh me vắt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 1/2 phần tỏi băm còn lại và 1 muỗng cà phê ớt băm vào chén rồi khuấy đều là xong.

Bước 6: Thành phẩm

Cá diêu hồng nướng rau răm sau khi nướng rất thơm lừng mùi cay hăng đặc trưng từ rau răm, hòa quyện cùng mùi nghệ tươi, thêm vào đó là mùi lá chuối tạo nên hương vị độc đáo.

Thịt cá rất ngọt, dai mềm và vừa ăn, khi chấm cùng mắm me chua cay thì phải nói là ngon khó cưỡng.

Món cá diêu hồng nướng rau răm ăn cùng cơm nóng hay cuốn bánh tráng cùng rau sống thì đều mang lại một hương vị hấp dẫn, khó quên.

Xem thêm:

• 2 cách làm cá diêu hồng nướng giấy bạc và nướng muối ớt ngon dễ làm
• Tổng hợp 8 cách làm cá nướng sa tế thơm lừng cay nồng hấp dẫn
• Tổng hợp 10 cách làm cá nướng cuốn bánh tráng ngon thơm lừng hấp dẫn

mình mong rằng với hướng dẫn chi tiết cách làm cá diêu hồng nướng rau răm ở trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện thành công món nướng vô cùng thơm ngon này để chiêu đãi cả gia đình mình nhé!