Cách làm cá đối kho dưa cải chua thơm ngon đậm đà cực hấp dẫn

Cá đối kho dưa cải thơm ngon, đậm đà có vị mặn mặn, chua chua của dưa cải cùng 1 chút béo của cá đối và cay nhẹ của ớt sẽ giúp bạn có bữa cơm ngon bên gia đình. Vào bếp thực hiện món kho ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá đối (khoảng 500gr)	6 con
Dưa cải (khoảng 500gr)	2 cây
Cà chua	2 trái
Hành tím	1 củ
Hành lá	2 nhánh
Ớt	2 trái
Dầu ăn	3 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Đường/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá đối

Cá đối sau khi mua về,dùng dao cạo sạch vảy, bỏ phần mang cá.

Sau đó dùng kéo cắt mép bụng cá nhẹ nhàng để trứng cá không bị vỡ và bỏ phần ruột cá. Rửa lại nhẹ nhàng với nước, để ráo chờ chế biến.

Cách khử mùi tanh cá đối

Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá đốiSau khi làm sạch cá, bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 - 20 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước.Bạn có thể dùng muối chà xát nhẹ nhàng quanh thân cá để khử mùi tanh, hoặc ngâm cá trong nước muối khoảng 5 - 10 phút, sau đó rửa sạch, để ráo nước.Ngâm cá khoảng 5 phút trong nước có chứa 1 ít gừng đập dập sau đó rửa sạch lại với nước cũng là cách hiệu quả để bạn có thể áp dụng.Xem chi tiết:7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá

Bước 2: Ướp cá đối

Cho cá vào tô, sau đó cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh nước mắm. Dùng đũa trộn đều, để cá ướp trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, cắt hình múi cau. Vắt bớt nước cải chua, sau đó cắt thành từng khúc dài khoảng 1.5 lóng tay.

Hành tím, bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Hành lá, cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt khoanh mỏng.

Bước 4: Kho cá

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tím băm nhuyễn vào, đảo đều. Sau đó cho cà chua vào chảo, đến khi cà chua chín thì cho dưa cải vào và trộn đều.

Khi dưa cải săn lại thì cho cá vào và nhẹ nhàng dùng đũa trở cá. Cho nước ngập cá rồi kho đến khi nước sệt lại thì tắt bếp. Cho cá ra dĩa và để 1 ít hành lá cắt khúc và ớt cắt khoanh lên trên.

Bước 5: Thành phẩm

Nước cá kho sệt sệt, cùng vị chua chua của dưa cải hòa quyện với vị béo của cá sẽ giúp bạn có bữa cơm ngon bên gia đình.

Bạn có thể ăn kèm với rau sống các loại cùng chén cơm nóng thì vô cùng hấp dẫn đấy nhé!

Xem thêm:

• 2 cách làm cá đối kho nghệ và kho cà thơm béo, đơn giản, đậm đà đưa cơm
• Cách làm cá kho làng Vũ Đại thơm ngon nức tiếng, đơn giản tại nhà
• Cách làm cá kho su hào mới lạ ngon miệng đơn giản cho bữa cơm

Với cách làm cá đối kho dưa cải mà mình vừa chia sẻ, hy vọng bạn có thể thực hiện và có bữa ngon bên gia đình nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Banana family happy