Nếu bạn đang tìm kiếm một món hấp giàu dinh dưỡng nhưng phải lạ miệng để đổi vị cho bữa cơm gia đình hằng ngày thì hãy cùng mình học ngay cách làm món cá dưa hấp lá ngải thơm ngon chuẩn vị này nhé! Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn này ngay nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 45 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá dưa xám (400gr) | 1 con |
| Lá ngải | 200 gr |
| Mỡ nước | 1 muỗng canh |
| Rượu nấu ăn (có thể thay bằng rượu trắng) | 1 muỗng canh |
| Bột canh | 1/2 muỗng canh |
| Tiêu bột | 1/2 muỗng cà phê |
| Ớt xay | 1 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá dưa bạn mổ bụng, làm sạch ruột, bỏ mang, rửa sạch rồi để ráo, sau đó cắt khúc khoảng 1 ngón tay. Lưu ý khi làm sạch cá, bạn nhớ bỏ hết các đường chỉ màu đen và rửa sạch máu đọng trong bụng cá cho khỏi tanh.
Xem chi tiết: Mẹo sơ chế cá dưa sạch, không tanh
Lá ngải bạn nhặt bỏ cọng già, lá úa, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.
Mẹo: Mẹo sơ chế cá dưa sạch, không tanhĐể làm sạch và khử mùi tanh của cá bạn dùng nước vo gạo để ngâm cá trong khoảng 15 - 20 phút sau đó vớt ra, xả lại với nước sạch và mang đi chế biến.Bạn cũng có thể dùng hỗn hợp muối và rượu để ngâm cá khoảng 10 phút rồi xả lại với nước.Hoặc dùng gừng khử mùi tanh của cá, bạn ngâm cá với nước đập thêm 1 củ gừng cho vào, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước là có thể mang đi chế biến.Xem chi tiết:Mẹo sơ chế cá dưa sạch, không tanh
Bước 2: Ướp cá
Cho cá vào tô, nêm nếm cá các gia vị: 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng cà phê tiêu bột và 1 muỗng cà phê ớt xay. Đảo đều và ướp cho cá ngấm gia vị trong vòng khoảng 20 phút.
Bước 3: Hấp cá
Trải một lớp lá ngải lên bề mặt giấy bạc. Đặt cá đã ướp vào giữa, thêm 1 muỗng canh mỡ nước lên mặt cá. Phủ thêm lớp lá ngải lên trên cùng, sau đó gói lại thành gói vuông và mang đi hấp cách thủy trong khoảng 45 phút với mức lửa trung bình cho tới khi cá chín.
Bước 4: Thành phẩm
Bày món ăn đã chín ra dĩa là bạn đã hoàn thành món cá dưa hấp lá ngải thơm ngon, bổ dưỡng với màu sắc cực kỳ bắt mắt rồi. Cá dưa tuy hơi nhiều xương dăm, nhưng lại ngọt thịt, khi hầm với lá ngải là một món ăn hoạt huyết, chữa đau đầu rất tốt. Món này bạn nên ăn khi còn nóng nhé!
Xem thêm:
- Cách làm cá chép hấp ngải cứu thơm ngon, tốt cho mẹ bầu
- Tổng hợp 11 cách làm cá hấp bia mềm ngon đậm đà ngọt thịt dễ làm
- Cách làm cá hồi hấp xì dầu thơm ngon, bỗ dưỡng đơn giản tại nhà
Hy vọng thông qua các bước hướng dẫn trên mà mình chia sẻ, bạn có thể thực hiện ngay món cá dưa hấp lá ngải thơm ngon chuẩn vị này để thưởng thức và đổi vị của cả gia đình. Chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày