Cách làm cá hồi hấp xì dầu thơm ngon, bỗ dưỡng đơn giản tại nhà

Cá hồi là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và thơm ngon. Bài viết này mình xin giới thiệu đến bạn một món hấp từ cà hồi thơm ngon, dinh dưỡng mà ít dầu mỡ đó là món cà hồi hấp xì dầu, cùng vào bếp làm thử nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 - 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá hồi	150 gr
Gừng	10 gr
Ớt sừng	1 quả
Tỏi băm	5 gr
Hành lá	10 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng và ớt sừng cắt dạng hình sợi.

Hành lá cũng tương tự, cắt dạng hình sợ bằng cách cắt dọc theo từng lá hành.

Cá Hồi thì bạn làm sạch và khứa nhẹ để hấp mau chín hơn.

Đối với phi lê cá hồi còn tươi bạn có thể trực tiếp sơ chế ngay:

Đối với cá hồi đông lạnh: Bạn cần phải rã đông trước theo một trong các cách sau và sơ chế theo những bước trên.

Mẹo: Cách sơ chế các hồi bớt tanh:Đối với phi lê cá hồi còn tươi bạn có thể trực tiếp sơ chế ngay:Dùng muối hột và giấm hoặc muối hột và nước cốt chanh chà sát bề mặt thịt để loại bỏ chất nhờn và khử bớt mùi tanh của cá.Sau đó có thể rửa cá lại với 1 ít rượu trắng.Ngâm cá trong sữa tươi 5 phút cũng loại bỏ hoàn toàn mùi tanh cá hiệu quả.Đối với cá hồi đông lạnh:Bạn cần phải rã đông trước theo một trong các cách sau và sơ chế theo những bước trên.Rã đông trong tủ lạnh:Bạn cần di chuyển ca từ ngắn đông vào ngăn máttủ lạnh24 tiếng trước khi nấu. Khi cá đã rã đông, bạn cần chế biến ngay.Ngâm nước để rã đông:Bọc cá kín lại trong túi ni lông hoặc trong một hộp đựng thực phẩm rồi để vào tô lớn, đổ đầy nước cho ngập bịch hay hộp cá. Cứ cách 30 phút, bạn thay nước lạnh một lần cho đến khi cá rã đông hoàn toàn.Rã đông bằng lò vi sóng:Đặt cá vào trong lò vi sóng và chọn chế độ rã đông trong khoảng 3 - 4 phút. Đến khoảng nửa thời gian rã đông, bạn tắt lò vi sóng đi sau đó bật lại một lần nữa. Sau khi lò báo hết thời gian rã đông thì bạn để đĩa cá ra bên ngoài khoảng 5 phút nữa để cá rã đông hoàn toàn. Như thế, cá bạn đã có thể chế biến ngay sau khi rã đông.

Bước 2: Ướp cá

Bạn hòa tan 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh rượu,1 thìa cà phê dầu mè và 1 thìa cà phê đường với nhau.

Sau đó đổ một nửa sốt nước tương vào cá hồi, xoa đều cho cá hồi thấm đều gia vị, ướp trong 15 phút là được.

Bước 3: Hấp cá

Bạn cho những miếng cá hồi lên một cái đĩa, rải gừng và ớt sừng lên trên những miếng cá. Tiếp đến là đổ nước tương lên bề mặt cá rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc đĩa cá lại, sau đó cho vào xưởng hấp, hấp trong 15 phút là được.

Sau khi hấp cá xong bạn lấy màng bọc thực phẩm ra, rải hành lá lên trên về mặt cá.

Bước 4: Cháy tỏi

Bắc một cái chảo và làm nóng 1 muỗng dầu ăn.

Khi dầu ăn nóng bạn cho 5gr tỏi băm vào phi đến khi tỏi cháy xém cạnh thì tắt bếp và đổ ngay lên trên lớp hành lá ở đĩa cá hấp là xong.

Bước 5: Thành phẩm

Cá hồi hấp xì dầu có vị gọt thanh, khi chấm từng miếng vào nước tương, cá sẽ trở nên đậm đà hơn. Với món này bạn có thể ăn kiêng khi không làm hoặc làm ít cháy tỏi đó nhé!

Xem thêm:

• Cách làm cá hồi kho thơm (dứa) chua ngọt đậm đà ngon miệng dễ làm
• Cách làm phi lê cá hồi áp chảo sốt teriyaki thơm lừng hấp dẫn, ngon miệng
• Cách làm cá hồi sốt bơ tỏi thơm lừng, béo ngậy ngon ngất ngây

Vừa rồi là cách làm món cá hồi hấp xì dầu mà mình chia sẻ đến bạn, hi vong bạn sẽ tạo ra được những bữa ăn ngon cho gia đình, chúc bạn thành công.

*Tham khảo công thức và hình ảnh tại kênh youtube TasteShare