Cá hồi là thực phẩm giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình bạn. Hôm nay mình chia sẻ bí quyết làm cá hồi nướng sốt kem chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện ngay món nướng này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá hồi phi lê | 300 gr |
| Cà rốt mini | 4 củ |
| Măng tây | 4 cây |
| Khoai tây | 1/2 củ |
| Dưa leo | 1/2 trái |
| Whipping cream | 200 ml |
| Chanh vàng | 1 trái |
| Cần tây | 1 cây |
| Hành boa rô | 2 nhánh |
| Thì là | 1 nhánh |
| Hành tây | 1/2 củ |
| Bơ | 1 muỗng canh |
| Lá hương thảo | 1 nhánh |
| Tỏi | 1 tép |
| Rượu vang trắng | 1 muỗng canh |
| Dầu ô liu | 1 muỗng canh |
| Muối/ tiêu xay | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồi
300gr cá hồi phi lê mua về rửa thật sạch với nước sau đó để thật khô ráo.
Ướp cá với nước cốt chanh vàng (khoảng 1/2 trái), 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu.
Xem chi tiết: Cách sơ chế cá hồi sạch, hiệu quả
Mẹo: Cách sơ chế cá hồi sạch, hiệu quảBạn có thể dùng sữa tươi để khử mùi cá hồi vô cùng hiệu quả. Bạn chỉ cần ngâm cá trong sữa khoảng 10 phút rồi rửa lại với sạch rồi để cho thật ráo nước là được.Ngoài ra bạn còn có thể dùng hỗn hợp nước cốt chanh và muối pha loãng, rồi cho cá hồi vào khoảng 5 phút để khử mùi tanh cá hiệu quả.Xem chi tiết:Cách sơ chế cá hồi sạch, hiệu quả
Bước 2: Áp chảo cá hồi
Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ô liu vào, áp chảo cá với nhiệt độ vừa khoảng 3 phút cho vàng đều 2 mặt.
Áp chảo phần da cá trước, phần thịt cá sau.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
1/2 củ hành tây lột vỏ, cắt nhỏ. 1 cây cần tây và 2 nhánh hành boa rô bạn cắt nhỏ vừa ăn. 1 nhánh thì là bạn cắt nhỏ.
Cà rốt mini bạn rửa sạch, măng tây bạn rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
Khoai tây bạn bào sạch vỏ rồi cắt thái cho đẹp mắt. Dưa leo bạn bào sợi lớn.
Bước 4: Làm sốt kem chanh
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ vào, đợi cho bơ tan ra thì cho hành tây, cần tây và hành boa rô đã cắt nhỏ vào đảo đều, cho thêm 1 muỗng canh rượu vang trắng vào, đợi khoảng 3 phút cho rượu cạn bớt. Tiếp đó, cho thì là đã cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
Sau đó ray phần rau củ, chỉ lấy phần nước. Cho 200ml whipping cream vào 100ml nước rau củ, khuấy đều. Bắc lên bếp, cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu vào, cho tiếp 1/4 trái chanh vàng vắt nước vào.
Nấu hỗn hợp đến khoảng 1 phút rồi tắt bếp, không để hỗn hợp đến khi sôi.
Bước 5: Xào rau củ ăn kèm
Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ô liu vào, cho tiếp 1 tép tỏi và 1 nhánh lá hương thảo cắt nhỏ vào, cho tiếp phần rau củ đã sơ chế gồm 4 củ cà rốt mini, 4 cây măng tây, 1/2 củ khoai tây, 1/2 trái dưa leo, thêm 1 ít muối và tiêu xay.
Sau đó xóc nhẹ phần rau củ để tránh bị nát rồi tắt bếp.
Bước 6: Thành phẩm
Bày cá hồi và rau củ ra dĩa, cho 1 ít nước sốt kem chanh lên là có thành phần đẹp mắt, nhìn thôi cũng hấp dẫn.
Thịt cá hồi mềm, da cá giòn, rau củ bùi bùi ngọt tự nhiên, nước sốt béo ngậy xen lẫn một ít vị chua của chanh. Tất cả hòa quyện cho ra món cá hồi nướng sốt kem chanh ngon đúng điệu, chuẩn nhà hàng.
Xem thêm:
- Cách làm món cá hồi nướng tỏi mật ong thơm ngất ngây tại nhà
- 2 cách làm cá hồi nướng muối ớt đậm đà thơm ngon đơn giản tại nhà
- 2 cách làm cá hồi nướng giấy bạc mềm ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà
Món cá hồi nướng sốt kem hấp dẫn lạ miệng với các nguyên liệu phong phú, rất thích hợp để bạn chiêu đãi cả nhà một bữa ăn ngon như nhà hàng đấy! Chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày