Cách làm cá khô rim tỏi ớt mặn ngọt thơm lừng, đánh bay nồi cơm

Cá khô dân dã luôn là một món ăn bắt cơm cho gia đình. Hôm nay hãy cùng vào bếp với mình thực hiện món cá khô rim tỏi ớt mặn ngọt suýt xoa hấp dẫn. Chắc chắc đây sẽ là một món chiên khiến ai cũng thèm đó nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá khô đù (hoặc bất kì loại cá khô nào)	2 con
Tỏi	3 tép
Ớt	1 trái
Nước mắm	2 muỗng canh
Dầu ăn	50 ml
Gia vị thông dụng (đường/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá khô

Bạn đem cá ngâm với nước khoảng 10 phút cho cá bớt vị mặn và thịt cá mềm lại. Sau đó rửa sạch lại với vài lần nước và để ráo.

Bước 2: Chiên cá

Bắc chảo lên bếp cho vào 50ml dầu ăn, sau đó cho cá khô vào chiên vàng 2 mặt mỗi mặt khoảng 5 phút.

Sau khi chiên để cá nguội và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn phải để cá thật ráo nước, nếu cá đọng nước khi chiên rất dễ nổ dầu gây nguy hiểm.Bạn nên đậy nắp lại khi chiên để tránh dầu làm bỏng bạn nhé.

Bước 3: Pha nước mắm

Bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, phần tỏi và ớt băm nhuyễn cùng với 3 muỗng canh nước lọc.

Dùng muỗng khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan, nêm nếm cảm giác vị mặn ngọt vừa phải là đạt nhé.

Bước 4: Làm cá khô rim

Bạn chắt bớt phần dầu chiên cá ra chén, chỉ chừa lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn.

Cho cá khô đã chiên cùng nước mắm đã pha vào rim trên lửa lớn cho đến khi nước sốt sệt lại thấm vào cá là hoàn tất. Bạn có thể rắc thêm ít tiêu cho ngon hơn nhé.

Trong quá trình rim nhớ thường xuyên đảo mặt cá để cá được thấm đều gia vị.

Bước 5: Thành phẩm

Món cá khô rim tỏi ớt mặn ngọt thơm lừng, vị mằn mặn ngọt ngọt cùng thịt cá dai mềm ăn kèm với cơm trắng, rau và dưa leo chắc chắn sẽ chén sạch nồi cơm đấy.

Xem thêm:

• 2 cách làm cá cơm chiên nước mắm và sa tế giòn ngon, hấp dẫn, ăn là mê.
• 2 cách làm cá cơm kho quẹt và kho thịt ba chỉ thơm ngon đậm đà cho bữa cơm.
• Cách làm gỏi cá cơm tươi thơm ngon hấp dẫn nhanh chóng dễ làm.

Cá khô rim tỏi ớt vừa là một món chiên thơm ngon, ăn là ghiền, cực hao cơm vừa là một món đồ nhắm rượu lí tưởng để lai rai. Thật tuyệt vời phải không nào. Chỉ với một vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành món ăn này rồi. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Như Hà Nguyễn.