Cách làm cá mặn chưng thịt đậm đà, đơn giản cho bữa ăn hao cơm

Cá mặn chưng thịt là một món ăn mang hương vị đậm đà, phần thịt cá mềm ngon, mặn mặn ngọt ngọt vừa phải, ăn với cơm trắng thì ngon ngất ngây nhé. Với các nguyên liệu quen thuộc, cách chế biến đơn giản, cùng vào bếp và thực hiện ngay món hấp thơm ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khô cá mặn	1 con
Thịt heo	500 gr
Gừng	1 củ
Hành lá	2 nhánh
Gia vị thông dụng (đường/ bột ngọt/ tiêu xay/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt heo dùng muối chà xát nhẹ nhàng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Cách khử mùi hôi trên thịt heo

Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em nên biết

Mẹo: Cách khử mùi hôi trên thịt heoDùng muối chà xát toàn bộ miếng thịt trong khoảng 2 phút, rửa lại với nước sạch là được.Ngâm thịt trong nước vo gạo hoặc hỗn hợp nước muối pha thêm chút nước cốt chanh từ 10 - 15 phút, sau khi rửa sạch giúp khử mùi hiệu quả.Bạn cũng có thể chần sơ thịt vào nước sôi được thêm vài lát gừng đập dập, trong khoảng 1 - 2 phút, mùi hôi sẽ biến mất.Xem chi tiết:Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em nên biết

Bước 2: Ướp thịt và cá mặn

Xếp một phần thịt cắt lát xuống đáy tô, sau đó đặt cá mặn đã cắt khúc lên trên, trải đều phần thịt còn lại lên trên cùng.

Gừng sau khi gọt sạch vỏ, cắt thành miếng nhỏ, đập dập. Hành lá cắt lấy gốc hành, đập dập, cắt nhỏ. Cho hành và gừng vào, thêm 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu xay.

Mách bạn

Mẹo: Mách bạnVì cá mặn đã có vị rất mặn nên tùy theo khẩu vị bạn có thể gia giảm lượng đường tùy thích.Có thể thêm 1 ít nước để cân bằng hương vị và có thêm nước chấm khi dùng nhé.

Bước 3: Chưng cách thủy

Chuẩn bị nồi thêm nước đun sôi, đặt tô cá mặn và thịt đã được tẩm ướp đầy đủ gia vị vào, đậy nắp, bắt đầu chưng cách thủy trong khoảng 30 phút. Đến khi kiểm tra thấy thịt chín là có thể lấy ra khỏi nồi.

Bước 4: Thành phẩm

Phần thịt cá mặn cùng với thịt được tẩm ướp đều trong gia vị được nêm nếm vừa ăn, thớ thịt mềm ngon ăn kèm với cá khô đậm đà. Vị mằn mặn vừa phải thêm chút vị cay cay nhè nhẹ kích thích vị giác đến bất ngờ. Ăn với cơm nóng thêm rau sống, dưa leo thì tuyệt vời nhé!

Xem thêm:

• 2 cách chưng mắm cá sửu (khô cá sửu) thơm ngon đậm đà dễ làm
• Cách làm mắm cá lóc chưng thịt ba rọi hột vịt đơn giản, siêu ngon, hao cơm
• Cách làm mắm chưng hột vịt miền Tây thơm ngon cực hao cơm

Hy vọng với cách làm cá mặn chưng thịt đậm đà, đơn giản mà mình vừa chia sẻ có thể giúp bạn thêm vị cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: MienTayTV