Cách là̀m cá ngừ đại dương áp chảo thơm ngon chuẩn ngon

Cá ngừ đại dương là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá săn chắc, thơm ngon lại còn dễ chế biến. Hôm nay, mình sẽ mách bạn công thức món cá ngừ đại dương áp chảo thơm ngon. Cùng vào bếp thực hiện món nướng này nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	10 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá ngừ đại dương	200 gr
Trứng cua	20 gr
Thanh cua nhật	50 gr
Rong biển tươi	50 gr
Mè đen	20 gr
Mè trắng rang	30 gr
Bắp cải trắng cắt sợi	100 gr
Bắp cải tím cắt sợi	100 gr
Cà rốt bào sợi	50 gr
Củ cải bào sợi	50 gr
Xà lách	50 gr
Cà chua bi	50 gr
Sốt mè	100 ml
Nước tương	210 ml
Giấm trắng	50 ml
Dầu ăn	1 muỗng canh
Tiêu xay	1 muỗng cà phê
Đường	100 ml

Cách chế biến

Bước 1: Ướp cá ngừ đại dương

Bạn rửa sạch cá ngừ đại dương và để ráo nước.

Tiếp theo bạn cho cá ngừ đại dương vào đĩa thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu xay, xoa đều gia vị vào cá và ướp khoảng 30 phút.

Bước 2: Làm salad ăn kèm

Xà lách bạn rửa sạch để ráo và cắt làm 3, cà rốt và củ cải bạn bào sợi nhỏ, bắp cải trắng và bắp cải tím cắt sợi, cà chua bi bạn cắt đôi.

Tiếp theo bạn cho xà lách trên đĩa rồi cho lần lượt các nguyên liệu cà rốt, củ cải trắng bào sợi và cà chua bi, thanh cua nhật, trứng cua và rong biển tươi lên trên. Cuối cùng rưới 100ml sốt mè lên trên salad nhé!

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Để cà rốt và củ cải trắng bớt hăng và giữ được độ giòn, sau khi bào bạn ngâm nào nước đá lạnh khoảng 5 – 8 phút.Phần sốt mè bạn có thể thêm hoặc giảm phù hợp với khẩu vị gia đình mình nha!

Bước 3: Áp chảo cá ngừ đại dương

Bạn làm nóng chảo cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Cá ngừ đại dương bạn lăn qua một lớp mè đen và 1 lớp mè trắng, cuối cùng bạn cho cá ngừ vào áp chảo trên lửa lớn khoảng 2 phút. Trong quá trình áp chảo bạn lật các mặt cá để cá chín đều nhé!

Mách nhỏ: Để giữ được hương vị tươi ngon, thịt cá mềm săn chắc, bạn nên áp chảo ở lửa lớn khoản 2 phút. Bạn không nên chiên quá lâu thịt cá sẽ không ngon nha!

Mẹo: Mách nhỏ:Để giữ được hương vị tươi ngon, thịt cá mềm săn chắc, bạn nên áp chảo ở lửa lớn khoản 2 phút. Bạn không nên chiên quá lâu thịt cá sẽ không ngon nha!

Bước 4: Trang trí món ăn

Bạn cho 100gr đường, 200ml nước tương và 50ml giấm trắng bạn khuấy tan để làm nước sốt tương.

Tiếp theo bạn dùng dao thật bén, cắt dứt khoát cá ngừ đã áp chảo thành miếng vừa ăn.

Sau đó bạn đặc salad ở giữa của đĩa và xếp cá ngừ đại dương xung quanh đĩa cho đẹp mắt. Cuối cùng bạn rưới 1 ít nước sốt tương đã chuẩn bị lên trên miếng cá ngừ.

Bước 5: Thành phẩm

Cá ngừ đại dương áp chảo thịt đỏ hồng, trang trí thật đẹp mắt. Cá ngừ được làm chín vừa phải, còn giữ được độ hồng bên trong. Thịt cá béo, được phủ bên ngoài 1 lớp mè nhai sừn sựt ăn vui miệng. Ăn kèm salad mùi vị cực kỳ ngon nhé!

Mẹo thực hiện món ăn thành công

• Chiên cá ở lửa nhỏ. Điều này giúp cá chín đều từ trong ra ngoài. Nhớ là chiên đến khi cá vàng đều 2 mặt là được.
• Trước khi áp chảo, bạn có thể phi thơm hành và tỏi vào trong dầu. Điều này giúp giảm mùi tanh của cá khiến cho hương vị món ăn được thơm ngon hơn.

Xem thêm:

• 4 cách làm cá ngừ áp chảo thơm lừng mềm ngon hấp dẫn
• 2 cách làm cá hồi áp chảo sốt mayonnaise và sốt mật ong thơm lừng
• Cách làm phi lê cá hồi áp chảo sốt teriyaki thơm lừng hấp dẫn, ngon miệng

Với hương vị hấp dẫn từ món cá ngừ đại dương áp chảo, bạn đã giúp bữa ăn nhà mình thêm thơm ngon và dinh dưỡng hơn. Chúc bạn thành công nhé!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ Website: nanicook.com