Cách làm cá nục chiên cà ri bằng nồi chiên không dầu thơm ngon đậm đà

Cá nục là món ăn luôn được các mẹ yêu thích vì độ thơm béo, chất dinh dưỡng dồi dào. Nay bữa cơm lại thơm ngon bội phần với cá nục chiên cà ri đầy hấp dẫn. Cùng vào bếp với mình thực hiện món chiên này ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá nục	500 gr
Bột cà ri	100 gr
Hạt nêm	20 gr
Dầu ăn	50 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá nục

Cá nục sau khi được cạo bỏ vây, cắt mang, khử mùi tanh, bạn rửa lại cá với nước sạch, để ráo nước. Khi cá đã ráo, bạn khứa dọc thân cá để khi ướp gia vị thấm đều hơn.

Mách nhỏ: Cách sơ chế cá nục không tanh

Mẹo: Mách nhỏ:Cách sơ chế cá nục không tanhĐun một ít nước hơi nóng, sau đó rưới lên mình cá rồi dùng dao cạo sạch vẩy ở phần sống lưng và đuôi, cách làm này vừa giúp loại bỏ chất nhầy, vừa giúp loại bỏ mùi tanh của cá, rất hiệu quả.Bạn cũng nên dùng dao cạo sạch lớp màng đen phía trong bụng cá, để cá không bị đắng và tanh.Sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm cá vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút hoặc dùng muối chà xát lên cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch.Bạn cũng có thể pha loãng nước cốt chanh, ngâm cá vào đó vài phút rồi làm sạch cá như bình thường. Cách này rất hữu ích với các loại cá da trơn như cá nục vì nó còn giúp loại bỏ chất nhầy. Lưu ý là bạn không nên ngâm lâu quá sẽ làm cá bị chín phần da.

Bước 2: Ướp cá

Trước tiên, bạn trộn đều hỗn hợp gồm 100gr bột cà ri, 20gr bột nêm, 50ml dầu ăn với nhau. Sau đó, bạn ướp gia vị lên cá trong 15 phút, dùng tay thoa hỗn hợp khắp mình cá để cá thành phẩm được ngon và đậm đà.

Bước 3: Chiên cá

Trước tiên, bạn phết 1 lớp dầu mỏng lên khay chiên để cá không bị dính. Ngoài ra, bạn có thể dùng giấy ăn để làm lớp lót khi chiên cá.

Khi phết dầu xong, bạn cho cá vào chiên ở nhiệt độ 160 độ trong 10 phút. Sau 10 phút chiên, bạn tăng nhiệt độ lên 180 độ và chiên thêm 10 phút nữa là đạt.

Bước 4: Thành phẩm

Cá nục vàng ươm, chín đều cả hai mặt, thịt cá thì ngọt và béo hòa quyện với mùi cà ri nồng nàn sẽ khiến cho nồi cơm nhà bạn vơi đi trong tích tắc thôi!

Xem thêm:

• 3 cách làm cá nục chiên thơm ngon, đơn giản đậm đà đưa cơm
• 2 cách làm cá chim chiên giòn và chiên sốt cà thơm ngon đậm đà hương vị
• 2 cách làm cá basa chiên sả ớt và chiên nước mắm đậm đà, cực ngon cơm

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món cá nục chiên cà ri giòn rụm thơm ngon đã hoàn thành. Chúc các bạn thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: NguonSongVietStore