Cách làm cá rô kho riềng mềm ngon cay cay hấp dẫn dễ làm tại nhà

Hôm nay Bài viết sẽ hướng dẫn các bạn cách thực hiện một món kho ngon từ cá rô với hương vị ấm nồng, thơm ngon hấp dẫn, thích hợp để ăn giải cảm. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món cá rô kho riềng này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá rô (10 con)	1 kg
Thịt ba chỉ heo	500 gr
Riềng (củ to)	1 củ
Hành lá	2 nhánh
Gừng ( củ nhỏ)	1 củ
Ớt	2 trái
Tỏi	4 tép
Hành tím	2 củ
Nước vo gạo	500 ml
Nước mắm	1.5 muỗng canh
Nước màu	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ bột ngọt/ đường/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá rô

Cá rô mua về sau khi cạo vảy, bỏ đầu cá và nội tạng bên trong bạn rửa sơ các với nước sạch rồi đem ngâm cá trong nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước sạch.

Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

Cách 1: Dùng muối chà xát lên thân cá, sau đó đánh vảy và tiến hành làm sạch cá. Cách 2: Vắt nước chanh hòa vào nước ấm, rồi cho cá vào ngâm khoảng 5 - 7 phút sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước. Cách 3: Sau khi làm sạch cá bạn ngâm cá 5 phút trong nước giấm trắng pha loãng rồi vớt ra, rửa lại và để ráo.

Bước 2: Sơ chế thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ mua về bạn rửa bằng nước muối pha loãng nhiều lần sau đó rửa lại bằng nước sạch và cắt thành các miếng to có chiều khoảng 2 lóng tay.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím và tỏi bạn lột vỏ sau đó cắt lát mỏng. Ớt bạn chỉ cần bỏ cuống rồi cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Gừng bạn rửa sạch, dùng dao cắt thành các lát vừa ăn. Hành lá bạn rửa sạch, cắt bỏ phần rễ rồi cắt hành thành các đoạn nhỏ có chiều dài khoảng 1/2 lóng tay.

Riềng sau khi rửa sạch bạn dùng muỗng cạo sạch vỏ và băm nhuyễn.

Bước 4: Kho cá

Trước tiên bạn cho 1 lớp hành tím, tỏi cắt lát và 1/2 muỗng canh riềng băm nhuyễn vào nồi đất rồi xếp thịt ba chỉ lên trên. Rắc thêm 1/2 muỗng canh riềng băm và 1 ít hành lá nữa lên trên.

Rồi xếp cá rô lên trên lớp riềng vừa rắc rồi cho hết phần riềng băm nhuyễn, ớt, hành, tỏi cắt lát và 1/2 hành lá cắt khúc còn lại lên trên mặt.

Tiếp theo bạn nêm 2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay và 200ml nước vào nồi.

Kho với lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi nước sôi lên bạn đậy nắp lại hạ lửa nhỏ và kho riu riu khoảng 15 phút cho thịt ba chỉ và cá rô chín bạn tắt bếp.

Rắc thêm 1 ít tiêu xay, hành lá cắt khúc còn lại và 1 vài lát ớt lên, múc ra dĩa và thưởng thức thôi!

Bước 5: Thành phẩm

Cá rô kho riềng sau khi hoàn tất với mùi hương hấp dẫn của riềng. Ăn thử 1 miếng bạn sẽ cảm nhận được vị béo, mềm của thịt ba chỉ, thịt cá rô hòa cùng với vị ngon, đậm vị được kết hợp hoàn hảo giữa vị cay thơm của riềng và các gia vị thông dụng khác.

Ăn cùng với cơm trắng nóng và 1 ít cà chua và dưa leo nữa thì ăn siêu hao cơm luôn đấy đúng không nào các bạn?

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đất nổi bật để thực hiện món cá rô kho riềng dễ dàng hơn nhé!

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G-704H

160.000₫

300.000₫

-46%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G-705H

150.000₫

250.000₫

-40%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất hoa sen Dong hwa 402

99.000₫

155.000₫

-36%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi hấp đất Dong hwa PT3.225

320.000₫

370.000₫

-13%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa PT1.200

240.000₫

275.000₫

-12%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa P903

240.000₫

270.000₫

-11%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa PT1.180

180.000₫

200.000₫

-10%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G702

110.000₫

120.000₫

-8%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G704

200.000₫

210.000₫

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa PT14.1700

270.000₫

280.000₫

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G703

160.000₫

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất hoa sen Dong hwa 403

175.000₫

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa PT14.1200

190.000₫

Nồi đất vân đá hoa cương Mommy Cook MMVSG

236.000₫

Xem thêm sản phẩm Nồi

Xem thêm

Cuối cùng chúng ta cũng đã hoàn thành xong món cá rô kho riềng mềm ngon hấp dẫn cho bữa cơm hằng ngày rồi. Chúc bạn thành công với món ăn này và nấu thật nhiều món ngon cho gia đình nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Ăn Để Nhớ

Mẹo hay

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Ăn Để Nhớ