Cách làm cá thu muối dùi đơn giản tại nhà an toàn vệ sinh
Bạn đã thử cá thu muối dùi chưa? Vào bếp cùng khám phá cách làm món đặc sản cá biển này. Khác biệt với món khô - mắm truyền thống, cá thu muối dùi không cần thính nhưng vẫn thơm ngon, bảo quản được lâu. Món khô cá thu muối dùi này sẽ khiến bạn bất ngờ!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 40 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 5 con cá thu tươi)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá thu (nguyên con) | 5 con |
| Muối hột | 16 kg |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cá thu
Cá thu mua về, bạn rửa sạch sẽ rồi cắt bỏ phần đầu.
Sau đó, treo cá lên trong bóng mát khoảng 1 tiếng đồng hồ để cá ráo nước hoàn toàn. Tránh phơi nắng gắt như làm khô cá nhé.
Bước 2: Chuẩn bị muối hột
Khi cá đã ráo nước, bạn chuẩn bị muối hột. Với 5 con cá và khạp lớn, chúng ta dùng khoảng 15 - 16 kg muối hột.
Lượng muối nhiều sẽ giúp cá được ủ kín và không bị hư.
Bước 3: Cách làm cá thu muối dùi
Trước tiên, lót một lớp muối hột dày khoảng 5 - 6 cm dưới đáy khạp.
Sau đó, bạn xếp một lớp cá lên trên, rồi lại phủ một lớp muối. Cứ thế xen kẽ một lớp cá, một lớp muối cho đến khi hết cá.
Sau khi đã phủ kín muối, bạn đậy nắp khạp lại thật chặt.
Ủ cá trong khoảng 1 tháng rưỡi đến 2 tháng là có thể lấy ra dùng được rồi.
Mẹo: Đảm bảo lớp muối trên cùng phải phủ kín hoàn toàn tất cả các con cá, không để lộ phần nào ra ngoài để tránh cá bị hư.
Mẹo: Mặc dù nhiều muối nhưng khi chế biến, bạn sẽ trộn cá với các gia vị khác nên sẽ không bị quá mặn đâu nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Sau thời gian ủ, bạn sẽ có những con cá thu muối dùi thơm ngon, đậm đà.
Cá thu muối dùi có thể dùng để làm cơm chiên cá mặn, mắm chưng hoặc trộn với các nguyên liệu khác để tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn.
Xem thêm:
- Cách làm cá thu kho mặn ngọt thơm ngon cực bắt cơm
- Cách làm cá thu kho tiêu thơm ngon, đậm đà, đưa cơm dễ làm tại nhà
- Cách làm cá thu rim mắm tỏi ớt mặn ngọt thấm vị cực bắt cơm nên thử ngay
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá thu muối dùi thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà rồi đấy! Với công thức đơn giản này, bạn không chỉ có một món đặc sản để thưởng thức mà còn có thể bảo quản lâu dài. Đừng ngần ngại thử sức và biến tấu cá thu muối dùi thành những món ăn hấp dẫn cho gia đình nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày