Cách làm cà tím chiên mỡ hành thơm ngon, béo bùi cực bắt vị

Cà tím chiên mỡ hành là món chiên thơm ngon, đậm vị, thích hợp cho các bữa cơm ngày nắng nóng thêm tròn vị, kích thích vị giác hơn bao giờ hết. Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp với mình để nấu ngay món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cà tím	1 quả
Tỏi	4 tép
Hành lá	3 nhánh
Hành tím	5 củ
Dầu ăn	150 ml
Nước tương	3 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Nước lọc	50 ml
Gia vị thông dụng (tiêu xay/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Chuẩn bị 1 thau nước sạch cho vào 1 muỗng cà phê muối vào và khuấy đều cho muối tan hết.

Cà tím mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, dùng dao cắt cà tím thành từng lát xéo độ dày khoảng 1/2 lóng tay, tiếp theo cho cà vào thau nước muối đã chuẩn bị ngâm khoảng 5 - 10 phút sau đó vớt cà tím ra để ráo.

Hành tím, tỏi bóc sạch vỏ băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ rễ và phần lá úng, rửa sạch để ráo cắt nhỏ cho vào tô.

Bước 2: Làm mỡ hành

Bắc nồi lên bếp cho vào 100ml dầu ăn đun cho dầu nóng lên thì tắt bếp đổ dầu đang nóng vào tô hành lá dùng muỗng trộn đều vậy là xong phần hành mỡ.

Bước 3: Chiên cà tím

Dùng chảo cũ, cho thêm vào chảo 25ml dầu ăn đợi dầu nóng thì cho cà tím vào chiên ở lửa vừa trở đều cho đến khi cà tím chín vàng đều cả 2 mặt thì vớt cà ra đĩa tắt bếp.

Bước 4: Làm cà tím chiên mỡ hành

Bắc chảo khác lên bếp cho vào chảo 25ml dầu ăn đợi dầu nóng lên thì cho vào chảo: 1/3 phần hành tỏi phi, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay.

Dùng muỗng khuấy đều sau đó cho vào chảo thêm 50ml nước lọc, tiếp tục đun cho đến khi nước sốt sền sệt lại thì cho cà tím đã chiên lúc nãy vào, bật lửa nhỏ liu riu đun khoảng 5 - 7 phút cho cà tím ngấm nước sốt. Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Cho cà tím ra đĩa, rắc hành tỏi phi còn lại lên, cuối cùng là cho phần mỡ hành lên và thưởng thức.

Cà tím mềm mềm giữ được hương vị tươi ngon vốn có được phủ bên ngoài lớp nước sốt đậm đà thơm phức mùi thơm của hành tỏi phi, beo béo của mỡ hành ăn vào là ghiền ngay thôi.

Xem thêm:

• Cách làm thịt nhồi cà tím chiên sốt cà lạ miệng cực bắt cơm
• Cách làm cà tím chiên xù giòn tan thích miệng ngay tại nhà
• Cách làm cà tím chiên nước mắm ngon, đậm vị mặn ngọt cực hấp dẫn

Vậy là mình đã giới thiệu đến bạn món cà tím chiên mỡ hành thơm ngon rồi đấy. Nếu bạn thấy hay thì hãy bỏ túi ngay công thức này để chiêu đãi cả nhà nha. Chúc bạn thành công!