Cà tím là một loại trái dân dã được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau cho bữa cơm gia đình đơn giản đến các bữa tiệc sang trọng. Vào bếp cùng mình để học ngay công thức món chiên đẹp mắt với tên gọi thịt nhồi cà tím chiên sốt cà nhé.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 6 cái)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cà tím | 2 trái |
| Thịt heo xay | 150 g |
| Tỏi băm | 1 muỗng canh |
| Tương cà | 3 muỗng canh |
| Sốt cà chua | 3 muỗng canh |
| Xì dầu | 1/2 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 500 ml |
| Bột bắp | 1 ít |
| Muối/ tiêu | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Ướp thịt heo xay
150g thịt heo xay mua về cho ra tô, sau đó nêm vào 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê bột bắp rồi trộn đều và ướp trong khoảng 15 - 20 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 2: Cách cắt cà tím hình lồng đèn
2 trái cà tím sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi rồi cắt làm đôi. Để loại bỏ mủ bạn ngâm cà tím trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Bạn cắt bỏ 2 bên mép của cà tím để tạo thành khối cà tím hình chữ nhật. Dùng 2 chiếc muỗng đặt 2 bên khối cà tím hình chữ nhật và cắt khoảng 12 lát mỏng (nhưng không rời từng miếng) để tạo hình chiếc đèn lồng.
Làm tương tự như vậy cho đến khi hết cà tím nhé.
Bước 3: Nhồi thịt
Dùng tay cuộn tròn miếng cà tím đã cắt lát mỏng sau đó nhồi thịt heo xay đã ướp gia vị vào giữa các kẽ.
Ở điểm đầu và cuối của miếng cà tím bạn cho nhiều thịt heo xay hơn để kết dính tốt hơn nhé, sau đó dùng tay để nén chặt phần thịt xay ở các kẽ giúp định hình tốt hơn.
Vậy là bạn đã có chiếc đèn lồng xinh xắn từ cà tím và thịt xay rồi, làm tương tự với các miếng cà tím còn lại cho đến khi hết nguyên liệu. Sau đó bạn lăn các chiếc đèn lồng cà tím qua 1 lớp bột ngô nhé.
Bước 4: Chiên cà tím nhồi thịt
Bắc nồi hoặc chảo lớn lên bếp, cho vào khoảng 500ml dầu và làm nóng ở 150 độ C, khi dầu nóng bạn cho tất cả cà tím nhồi thịt vào chiên ngập dầu.
Chiên khoảng 5 phút thì bạn trở mặt cà tím rồi tiếp tục chiên cho đến khi cà tím nhồi thịt vàng đều các mặt thì vớt ra cho ráo dầu.
Bước 5: Nấu sốt cà chua
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn (bạn có thể sử dụng lại phần dầu vừa chiên cà tím nhé), dầu nóng thì cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.
Khi tỏi đã thơm bạn cho 3 muỗng canh sốt cà chua, 3 muỗng canh tương cà, 1/4 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều.
Mẹo: Mách nhỏ:Nếu bạn thích ăn sốt lỏng hơn bạn có thể cho thêm vào phần sốt 1 ít nước lọc.
Bước 6: Hoàn thành
Cho cà tím nhồi thịt đã chiên vàng ra dĩa, sau đó rưới lên trên phần sốt cà chua nữa là xong rồi.
Bước 7: Thành phẩm
Món thịt nhồi cà tím sốt cà sau khi hoàn thành có hình chiếc lồng đèn đẹp mắt, bên ngoài vàng giòn của lớp bột bắp, bên trong thơm mềm hương vị của cà tím và thịt heo quyện với phần sốt cà chua chua dậy vị.
Ăn món chiên này cùng cơm trắng thì còn gì bằng. Vào bếp làm ngay món ăn vừa ngon vừa xinh này thôi nào.
Xem thêm:
- 2 cách làm cà tím nhồi thịt chiên giòn rụm, thơm ngon cực đơn giản
- 2 cách làm cà tím chiên giòn rụm rôm rốp cực đơn giản và thơm ngon
- Cách làm lồng đèn hấp từ cà tím ngon lạ miệng cho dịp Trung Thu
Chỉ cần bỏ ra chút thời gian bạn đã có ngay món thịt nhồi cà tím chiên sốt cà thơm ngon đẹp mắt, thực đơn cho bữa cơm gia đình sẽ phong phú hơn khiến cả nhà thêm gắn kết. Trổ tài ngay thôi nào.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube YK kitchen
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày