Cách làm cà tím chiên trứng thơm bùi cho bữa cơm hấp dẫn, tròn vị

Cà tím chiên trứng là món chiên giòn thơm, béo bùi, lạ vị cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn và lôi cuốn. Hôm nay chị Tuyết Nhung sẽ chia sẻ đến bạn công thức hoàn hảo, cực chi tiết đảm bảo bạn sẽ thành công đó nha. Cùng vào bếp và nấu ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ba rọi băm	100 gr
Trứng gà	2 quả
Cà tím (500gr)	1 quả
Cà rốt	1 củ
Hành lá	4 nhánh
Ngò rí	1 ít
Dầu ăn	4 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ đường/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cà tím

Chuẩn bị 1 thau nước sạch rồi thêm vào 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều cho muối tan hết. Cà tím mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, rồi dùng dao cắt cà tím thành từng khoanh tròn độ dày khoảng 1/2 lóng tay.

Cho cà tím đã cắt cho vào thau nước muối pha loãng ngâm khoảng 5 - 10 phút để cà tím không bị thâm sau đó vớt cà ra rổ và để ráo.

Tiếp theo, dùng muỗng múc bỏ phần ruột cà tím rồi dùng dao cắt nhỏ phần ruột cà tím cho ra dĩa.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nếu bạn mua thịt ba rọi và tự xay tại nhà thì đầu tiên ngâm thịt trong nước muối pha loãng tầm 5 phút rồi rửa sạch lại và để ráo.

Tiếp đó, cắt nhỏ thịt rồi cho vào máy xay thịt xay nhuyễn hoặc dùng dao để băm rồi cho ra tô.

Hành lá, ngò rí cắt bỏ rễ và phần lá úng sau đó rửa sạch, để ráo và cắt nhuyễn. Cuối cùng, gọt vỏ cà rốt, rửa sạch với nước rồi cắt hạt lựu.

Bước 3: Làm nhân thịt trứng

Cho hỗn hợp cà rốt, hành ngò, ruột cà tím đã cắt nhỏ vào tô thịt băm, tiếp tục đập thêm 2 quả trứng vào. Nêm hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh dầu ăn.

Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp trên cho gia vị tan hết là phần nhân đã hoàn thành.

Bước 4: Chiên cà tím

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn và bật lửa vừa. Đợi dầu ăn nóng lên thì cho từng khoanh cà tím đã lấy ruột vào trước.

Tiếp theo dùng muỗng múc phần nhân thịt vừa trộn cho vào các khoanh cà tím và chiên ở lửa vừa. Sau khoảng 3 phút thì trở mặt để chiên đến khi cả 2 mặt chín vàng đều. Cuối cùng gắp cà tím ra đĩa và tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Xếp cà tím ra đĩa, trang trí lên trên 1 ít lá ngò rí cho bắt mắt và thưởng thức ngay thôi. Cà tím thơm bùi kết hợp với thịt heo xay mềm béo, trứng thì ngậy, đảm bảo sẽ nhà ai cũng sẽ yêu thích đó.

Bạn có thể ăn kèm với chút tương ớt thì món ăn sẽ càng hấp dẫn hơn. Cùng vào bếp thử ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm cà tím chiên mỡ hành thơm ngon, béo bùi cực bắt vị
• Cách làm cà tím chiên xù giòn tan thích miệng ngay tại nhà
• Cách làm cà tím trộn tỏi ớt ngon khó cưỡng, ăn hoài không ngán

Chỉ với một bài bước đơn giản vậy là bạn đã có ngay món cà tím chiên trứng thơm bùi cho bữa cơm gia đình rồi đó. Bạn nhớ vào bếp thử trổ tài ngay nhé, chúc bạn thành công!