Cách làm cà tím kẹp thịt gà chiên giòn rụm, béo ngon lạ miệng dễ làm

Hôm nay vào bếp cùng mình sẽ hướng dẫn bạn thực hiện một món chiên mới lạ, độc đáo, đảm bảo ăn là nghiền đấy nha. Mời bạn trổ tài làm món cà tím kẹp thịt gà chiên thơm ngon nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đùi gà	300 gr
Cà tím	1 trái
Trứng gà	2 quả
Lá chanh	3 cái
Tai nấm hương	2 cái
Đầu hành lá băm	10 gr
Gia vị (tiêu/bột mì/bột chiên xù/nước mắm/dầu ăn/hạt nêm)	20 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Thịt đùi gà đem rút xương, sau đó đem băm (xay) nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm hương rửa sạch, sau đó băm nhỏ. Lá chanh đem thái chỉ. Hành lá băm nhỏ.

Cà tím cắt khúc khoảng 7 cm, sau đó cắt lát dọc theo chiều dài khoảng 0.5 cm. Đem cà tím ngâm qua nước muối loãng trong 5 phút, rồi để ráo.

Mẹo sơ chế cà tím không bị thâm đen • Cà tím mua về cắt ra, ngâm vào thau nước lạnh có chứa hỗn hợp muối và nước cốt chanh hoặc giấm. • Dùng rổ ấn giữ cho phần cà tím hoàn toàn ngập trong nước và chờ đến khi chế biến vớt ra là được.

Mẹo: Mẹo sơ chế cà tím không bị thâm đen• Cà tím mua về cắt ra, ngâm vào thau nước lạnh có chứa hỗn hợp muối và nước cốt chanh hoặc giấm.• Dùng rổ ấn giữ cho phần cà tím hoàn toàn ngập trong nước và chờ đến khi chế biến vớt ra là được.

Bước 3: Ướp nhân

Thịt đùi gà trộn đều với nấm hương băm, lá chanh thái chỉ, nêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh sốt mayonnaise.

Bước 4: Kẹp nhân

Lấy khoảng lượng nhân đã ướp phù hợp cho vào cà tím đã cắt lát, sau đó lấy miếng cà thứ 2 “kẹp” nhân lại.

Bước 5: Chiên cà tím

Lần lượt tẩm cà tím kẹp thịt qua bột mì, trứng, bột chiên xù. Cho dầu vào ngập nửa chảo, khi dầu nóng cho cà tím kẹp thịt vào chiên đến khi vàng đều, giòn, rồi gắp ra cho vào giấy thấm dầu.

Bước 6: Thành phẩm

Trang trí với sốt mayonnaise và ít rau. Món cà tím kẹp thịt vô cùng độc đáo với vỏ cà tím giòn giòn, nhân thịt gà đậm vị, thơm mùi lá chanh, nhất định sẽ giúp bạn gây ấn tượng với cả nhà đấy!

Mẹo bảo quản cà tím

• Cà tím bạn có thể dùng khăn giấy bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh giúp bảo quản cà tím từ 2 - 3 ngày.
• Không nên cho cà tím vào túi bịch kín hoặc để gần những quả cà chua, dưa hấu hay chuối, chúng thường khiến cà tím nhanh hư hỏng hơn.
• Bạn có thể rắc muối lên bề mặt cà tím và để yên trong khoảng 1 tiếng, sau đó dùng khăn giấy được thấm một ít nước lau hết lớp muối đi và chờ chế biến. Cách này giúp cà tím không bị đắng khi ăn.
• Cà tím bạn có thể giữ lại vỏ hoặc không tuỳ sở thích nhé!

Xem thêm:

• Cách làm cà tím nhồi thịt sốt dầu hào đậm đà hấp dẫn cực đưa cơm

Bạn vừa xem cách làm món cà tím kẹp thịt gà chiên giòn vô cùng độc đáo để chiêu đãi cả nhà, mình chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Món Ngon Mỗi Ngày