Cách làm cà tím nhồi thịt chiên lạ miệng thơm lừng đổi vị cho cả nhà

Cà tím là loại thực phẩm bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, lạ miệng. Nếu bạn đang muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình, thì hãy cùng bếp tìm hiểu công thức làm món cà tím nhồi thịt chiên chiêu đãi cả nhà nhé! Vào bếp làm món chiên này ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo (nạc mông)	200 gr
Trứng gà	1 quả
Cà tím	5 quả
Cà rốt	1/3 củ
Tỏi	3 tép
Hành lá	2 nhánh
Bột năng	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (bột ngọt/ muối/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cà tím

Cà tím mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó dùng dao cắt khoanh tròn và ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút.

Sau khi ngâm, dùng muỗng khoét phần ruột bên trong, tiếp tục ngâm riêng phần vỏ và phần ruột trong nước muối pha mới khoảng 10 phút.

Cuối cùng, vớt vỏ và ruột cà tím ra rửa lại nước sạch, để ráo nước. Phần lõi cà tím bạn băm nhỏ để trộn với phần nhân thịt.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt mua về bạn rửa sạch, sau đó cho vào máy xay thịt và xay nhuyễn, nếu không có máy xay thịt bạn có thể bằm nhuyễn thịt nhé!

Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ sau đó bào sợi nhỏ hoặc cắt hạt lựu nhỏ.

Tiếp đến, bóc vỏ 3 tép tỏi rồi băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá sau đó cắt nhỏ.

Bước 3: Trộn nhân thịt

Trộn phần thịt đã xay nhuyễn với phần lõi cà tím đã băm nhỏ. Sau đó, cho hành lá, cà rốt, tỏi đã sơ chế vào cùng, trộn đều để nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Tiếp đến, nêm vào hỗn hợp 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 quả trứng gà và 1 muỗng cà phê bột năng. Cuối cùng, trộn đều cho hỗn hợp nhân thịt thấm gia vị.

Bước 4: Làm cà tím nhồi thịt chiên

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi khi dầu nóng, cho vỏ cà tím đã cắt khoanh vào, sau đó dùng muỗng múc thịt vào từng miếng cà tím.

Chiên nhỏ lửa cho đến khi thịt chín đều. Trong lúc chiên, trở đều tay cho cà tím chín đều hai mặt và không bị cháy.

Khi cà tím nhồi thịt đã chín và vàng đều 2 mặt thì bày ra dĩa và thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Cà tím nhồi thịt sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng đều bắt mắt, hấp dẫn, nóng hổi thơm lừng.

Cà tím giòn giòn hòa quyện cùng phần nhân thịt mềm được nêm nếm vừa miệng chắc chắn sẽ khiến bạn ăn là mê.

Hy vọng với công thức làm món cà tím nhồi thịt chiên mà bếp đã chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng chế biến những phần cà tím thơm ngon, độc đáo, lạ miệng để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!