Cà tím được xem như một loại thần dược cho sức khỏe con người bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào. Cùng vào bếp ngay với mình thực hiện ngay cách làm cà tím sốt thịt bằm thơm ngon hấp dẫn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt heo bằm | 200 gr |
| Cà tím (khoảng 400gr) | 2 trái |
| Tỏi băm | 1 muỗng canh |
| Gừng băm | 1 muỗng canh |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Ớt hiểm | 1 trái |
| Mè | 1 ít |
| Nước tương | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 400 ml |
| Muối | 1 ít |
| Giấm | 2 muỗng canh |
| Rượu trắng | 1 muỗng canh |
| Đường | 1 muỗng canh |
| Dầu hào | 2 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà tím cắt miếng vừa ăn, để cà không đắng và săn hơn khi nấu, bạn ngâm cà trong nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
Hành lá, ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Chiên cà tím
Bắc chảo lên bếp với 400ml dầu ăn. Dầu nóng thì cho cà tím đã cắt vào chiên sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra.
Bước 3: Xào thịt
Chuẩn bị 1 cái chén, cho vào 60m nước lọc, 1 muỗng canh nước tương 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, khuấy đều.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn (tận dùng lượng dầu vừa chiên cà tím). Khi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm vào phi thơm.
Sau đó cho phần thịt băm vào xào đến khi thịt chín thì rưới phần nước sốt đã làm vào đảo đều khoảng 1 phút.
Bước 4: Sốt thịt với cà tím
Tiếp đến cho phần cà tím đã chiên sơ vào, nấu thêm 2 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi rắc hành lá, ớt cắt nhỏ và mè lên mặt nữa là hoàn thành rồi.
Bước 5: Thành phẩm
Món cà tím sốt thịt bằm có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn. Cà tím chín vừa phải, không bị chát, thịt mềm, thấm gia vị ăn kèm với cơm trắng thì chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy!
Xem thêm:
- Cách làm phở trộn thịt băm thơm ngon hấp dẫn, đổi vị cho gia đình
- 4 cách làm món cà tím xào dễ làm ăn với cơm ngon tuyệt
- Cách làm miến xào cật heo đơn giản thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà
Với cách làm cà tím sốt thịt bằm vừa nhanh chóng lại đơn giản, dễ làm cho mọi nhà. Cùng vào bếp với mình ngay nào!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Cooky TV.