Vào bếp hôm nay, cùng khám phá cách làm món cà tím xào lá lốt thơm lừng, dân dã mà cực kỳ hấp dẫn! Món xào này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn mang đến hương vị đậm đà, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình bạn. Đảm bảo ai cũng mê!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2-3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cà tím | 2 quả |
| Cà chua | 1 quả |
| Lá lốt | 1 bó |
| Hẹ | 1 ít |
| Tỏi băm | 1 ít |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 1 muỗng cà phê |
| Gia vị thông dụng (Muối/tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cà tím và các nguyên liệu khác
Cà tím bạn gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Ngâm ngay vào nước muối loãng hoặc nước lã khoảng 15-20 phút để loại bỏ nhựa, tránh cà bị thâm đen và chát.
Sau đó bạn vớt ra, rửa sạch, để ráo.
Cà chua thì bạn thái múi cau hoặc hạt lựu.
Lá lốt và hẹ sau khi rửa sạch bạn thái nhỏ.
Bước 2: Xào thơm tỏi và cà chua
Bạn đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo, cho cà chua vào đảo đều cho đến khi cà chua mềm và ra màu đẹp.
Bước 3: Xào cà tím lá lốt
Cho phần cà tím đã ráo nước vào chảo, đảo đều cùng hành tỏi và cà chua.
Nêm vào khoảng 1/2 muỗng cà phê muối. Đảo đều để cà tím thấm gia vị.
Khi cà tím đã chín mềm, bạn cho vào khoảng 1 muỗng cà phê nước mắm để tăng thêm hương vị đậm đà.
Cuối cùng, cho lá lốt, hẹ và một ít tiêu xay vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Mẹo: Mách nhỏ:Nếu thấy cà tím khô và không ra nước, bạn có thể cho thêm khoảng 1/4 chén nước lọc vào để cà chín mềm và không bị cháy.
Bước 4: Thành phẩm
Múc cà tím xào lá lốt ra đĩa. Món ăn có màu sắc hấp dẫn, hương thơm nức mũi của lá lốt và vị đậm đà của cà tím.
Món này ngon nhất khi thưởng thức nóng cùng cơm trắng.
Xem thêm:
- Cách làm cà tím bung đậu thịt đơn giản, ngon miệng cho bữa ăn gia đình
- Cách làm cà tím sốt thịt bằm lạ miệng, đậm vị ăn hoài không ngán
- Cách làm cà tím chiên nước mắm ngon, đậm vị mặn ngọt cực hấp dẫn
Vậy là món cà tím xào lá lốt thơm ngon, dân dã đã hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản! Hãy thử ngay công thức này để mang đến hương vị mới lạ, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cà tím xào lá lốt này!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày