Cách làm cá trắm hấp xì dầu với bí quyết đánh bay mùi tanh, ngon chuẩn vị!

Bạn đang tìm kiếm một món hấp vừa ngon miệng, bổ dưỡng lại dễ làm cho bữa cơm gia đình? Món cá trắm hấp xì dầu chính là lựa chọn hoàn hảo! Cùng vào bếp với công thức đơn giản này, bạn sẽ có ngay đĩa cá hấp thơm lừng, không hề tanh, đảm bảo ai cũng mê!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá trắm (chọn phần thân)	500 gr
Thì là	1 bó
Hành lá	3 cây
Ớt	2 trái
Gừng	1 củ
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ bột ngọt/ xì dầu/ muối/ rượu gừng)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá trắm và chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, cá trắm mua về các bạn nhớ sát muối thật sạch, có thể thêm một ít rượu gừng để khử tanh hiệu quả hơn. Cạo sạch những phần đen trong bụng cá, rửa lại thật kỹ với nước rồi để ráo. Khía vài đường chéo trên thân cá để gia vị dễ thấm.

Thì là, hành lá rửa sạch, cắt khúc. Gừng cạo vỏ, thái lát hoặc thái sợi. Ớt rửa sạch, thái lát. Bong bóng cá (nếu có) cũng rửa sạch.

Bước 2: Ướp cá trắm đậm đà

Cho khúc cá trắm vào đĩa sâu lòng. Ướp cá với một chút hạt nêm, bột ngọt và xì dầu. Vì cá trắm khá dày mình, các bạn nên ướp lượng gia vị vừa đủ và thoa đều vào các vết khía để cá ngấm đều, không bị nhạt hay tanh khi hấp.

Nhét các cọng thì là, hành lá, ớt, gừng vào bên trong bụng cá. Rắc thêm một ít lên trên mình cá. Nếu có bong bóng cá, bạn cũng cho vào bụng cá để hấp cùng.

Bước 3: Hấp cá trắm xì dầu thơm lừng

Sau khi ướp khoảng 10-15 phút cho cá ngấm gia vị, bạn cho đĩa cá vào nồi hấp. Đậy vung và hấp khoảng 20 phút với khúc cá to.

Khi cá gần chín (khoảng sau 20 phút), bạn mở vung, cho thêm một ít hành lá, thì là và ớt tươi lên trên mặt cá để tăng thêm hương vị và màu sắc. Đồng thời, rưới thêm một chút xì dầu lên trên vì phần xì dầu phía dưới có thể đã ngấm hết vào cá.

Tiếp tục đậy vung và hấp thêm khoảng 10 phút nữa cho cá chín hoàn toàn. Tổng thời gian hấp khoảng 30 phút.

Mẹo: Mách nhỏ:Để kiểm tra cá đã chín hay chưa, bạn chỉ cần dùng đũa hoặc tăm châm vào phần thịt cá dày nhất. Nếu đũa/tăm xuyên qua dễ dàng và không thấy nước đỏ chảy ra là cá đã chín tới.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi hấp đủ thời gian, bạn lấy đĩa cá ra. Món cá trắm hấp xì dầu của chúng ta đã hoàn thành! Cá chín mềm, thơm lừng mùi gừng, thì là và xì dầu, thịt cá trắng ngần, không hề tanh mà lại đậm đà.

Xem thêm:

• Cách làm cá trắm hấp bia thơm ngon lạ vị, đơn giản dễ làm tại nhà
• Cách làm cá trắm hấp sả gừng thơm mềm, ngọt thịt cùng nước chấm thần thánh
• Tổng hợp các món ngon từ cá trắm hấp dẫn thơm lừng

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món cá trắm hấp xì dầu thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình rồi đấy! Đừng ngần ngại vào bếp và thử sức với công thức này để mang đến hương vị mới lạ cho bữa cơm hàng ngày nhé. Chúc bạn thành công với món cá trắm hấp xì dầu và có những bữa ăn thật ấm cúng!

https://www.youtube.com/watch?v=oi7WrGKmoDA