Cách làm cá trắm hấp bia thơm ngon lạ vị, đơn giản dễ làm tại nhà
Hôm nay, Điện máy XANH muốn giới thiệu đến bạn một công thức làm món ăn mới với hương vị thơm ngon, cùng cách chế biến vô cùng đơn giản, đó là món cá trắm hấp bia. Nào hãy cùng vào bếp ngay để biết cách thực hiện món hấp này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá trắm | 2 kg |
| Bia tươi (khoảng 1/3 lon) | 100 ml |
| Cà chua | 2 trái |
| Thì là | 3 nhánh |
| Nghệ | 1 củ |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Nước tương | 1 muỗng canh |
| Bột canh | 1 muỗng cà phê |
| Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cá
Cá trắm mua về, loại bỏ đi phần mật và dùng muối chà trực tiếp lên thân cá, bên trong bạn dùng dao cạo sạch lớp đen bám trên xương, để loại bỏ bớt vị tanh của cá.
Sau đó, rửa sạch lại với nước nhiều lần, để ráo, cắt cá thành 2 khúc.
Ruột cá đem bạn cũng bóp trực tiếp với muối nhiều lần, rồi đem rửa lại với nước sạch, để ráo.
Cách sơ chế cá trắm sạch, không tanh
Mẹo: Cách sơ chế cá trắm sạch, không tanhDùng muối hoặc chanh chà trực tiếp lên cá và rửa lại với nước, giúp cá làm sạch và loại bớt mùi hôi.Dùng hỗn hợp rượu và gừng để ngâm hay rửa cá cũng là cách để khử mùi tanh hiệu quả đấy.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Nghệ rửa sạch, cạo vỏ và giã nhuyễn. Thì là rửa sạch, giữ rễ và cắt thành các đoạn dài khoảng 1 lóng tay.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Ớt rửa sạch, để ráo. Hành lá bỏ rễ, cắt đoạn dài khoảng 2 lóng tay.
Bước 3: Ướp cá
Cho lần lượt vào tô 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều để gia vị quyện vào nhau.
Lấy phần gia vị và nghệ ướp đều vào cá trong khoảng 20 phút, cho cá có thời gian thấm đủ vị.
Mẹo: Mách nhỏ:Để cá ngon và thấm nhiều vị hơn, bạn nên khứa lên mình cá vài đường trước khi hấp nhé.
Bước 4: Hấp cá
Cho vào nồi lần lượt là phần rễ thì là, ruột cá, thịt cá cắt khúc, hành lá và thì là còn lại bạn chia làm 2, một phần nhồi vào bụng cá, một phần rải đều xung quanh cá, thêm cà chua, ớt và 100ml bia tươi.
Sau đó, đặt nồi lên bếp, mở lửa vừa và hấp trong khoảng 20 phút đến khi cá chín mềm.
Thêm 1 muỗng canh nước tương để tăng thêm hương vị, đậy nắp và hấp khoảng 5 phút nữa là có thể lấy ra. Vậy là hoàn thành rồi.
Mẹo: Mách nhỏ:Để cá được ngon hơn, bạn có thể đặt cá vào tô và hấp bằngxửng hấpthay vì bằng nồi nhé.
Bước 5: Thành phẩm
Cá trắm hấp bia vừa hoàn thành có mùi hương hấp dẫn, thịt cá mềm, thấm đủ vị, lại thêm mùi hương của thì là, chút vị cay của ớt và phần ruột cá beo béo.
Sẽ càng ngon hơn khi bạn dùng kèm món ăn với cơm trắng hoặc bún đấy. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
Xem thêm:
- Cách làm gỏi cá trắm ngon miệng chuẩn vị dễ làm tại nhà
- Cách làm lẩu cá trắm chua cay thơm ngon đậm đà bổ dưỡng
- Cách làm cá trắm kho tương bần thơm ngon chuẩn vị miền Bắc đơn giản tại nhà
Hi vọng với công thức làm món cá trắm hấp bia mà Điện máy XANH giới thiệu đến bạn hôm nay, có thể giúp bạn tăng thêm sự phong phú cho thực đơn của gia đình. Nào hãy nhanh vào bếp và trổ tài ngay nhé. Chúc bạn thành công!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube ẨM THỰC MIỀN QUÊ