Cải bẹ dưa xào trứng với cải dưa giòn giòn hòa quyện cùng trứng béo ngậy chắc chắn sẽ là món xào thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp với mình và xem ngay công thức thực hiện nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cải bẹ dưa (khoảng 600 - 700gr) | 3 bó |
| Trứng gà (hoặc trứng vịt) | 1 quả |
| Thanh cua | 100 gr |
| Tỏi | 2 tép |
| Bột bắp | 2 muỗng cà phê |
| Nước tương | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Muối | 1/2 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cải bẹ dưa rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Thanh cua cắt lát xéo vừa ăn.
Bước 2: Chần rau cải
Bắc 1 nồi nước lên bếp. Đợi nước sôi thì cho hết cải đã cắt vào, chần trên lửa lớn khoảng 1 phút để cải hơi mềm rồi vớt ra, để ráo.
Bước 3: Xào món ăn
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì cho tỏi vào phi đến vàng, dậy mùi thơm.
Khi tỏi đã thơm, trút hết thanh cua vào xào đều tay trên lửa vừa khoảng 2 phút đến khi thanh cua săn lại thì cho tiếp cải đã để ráo nước vào, thêm 1 muỗng canh nước tương, trộn đều rồi xào hỗn hợp khoảng 3 phút đến khi cải chín.
Khuấy đều hỗn hợp gồm 120ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột bắp đến khi tan rồi cho vào chảo.
Tiếp tục tách lấy 1 quả trứng gà và đánh tan, rưới đều lên hỗn hợp rau xào. Trộn đều cho các gia vị thấm vào rau, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp và bày ra dĩa.
Bước 4: Thành phẩm
Cải bẹ dưa xào trứng sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn. Cài giòn giòn hòa quyện cùng thanh cua ngọt dịu và trứng béo ngậy chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.
Xem thêm:
- 2 cách nấu canh cải bẹ xanh cá thác lác và thịt viên cho bữa cơm
- 2 cách làm hàu nấu canh chua và nấu cải bẹ xanh thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
- Cách làm gà hấp cải bẹ xanh mới lạ thơm ngon hấp dẫn
Với cách làm cải bẹ dưa xào trứng, mình hi vọng bạn đã bổ sung thêm được một công thức nấu món ngon nữa cho bữa ăn của gia đình thêm phong phú. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Malaysian Chinese Kitchen
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày