Cách làm cải ngồng luộc xanh mướt, nhanh chóng cực hấp dẫn

Nếu bạn đang tìm một món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe thì món cải ngồng luộc chín là một gợi ý hay dành cho bạn. Cùng mình vào bếp và thực hiện ngay món luộc đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	5 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cải ngồng (khoảng 500gr)	1 bó
Gừng (củ nhỏ)	1 củ
Muối hạt	1 ít
Nước vo gạo	500 ml

Cách chế biến

Bước 1: Nhặt và rửa cải ngồng

Cải ngồng sau khi mau về bạn cắt bỏ chân cải, tách riêng từng lá, lấy luôn cả thân cải. Sau đó, cho vào ngâm với nước vo gạo trong khoảng 5 - 10 phút thì xả lại với nước sạch.

Bước 2: Cắt nhỏ cải

Cải sau khi rửa sạch thì bạn mang đi cắt thành từng khúc vừa ăn, độ dài khoảng 2 lóng tay.

Gừng bạn cạo vỏ sau đó đập dập.

Bước 3: Luộc cải

Chuẩn bị 1 nồi nước khoảng 1 lít nước, cho gừng đập dập vào, thêm 1 ít muối hạt và đun sôi nước.

Khi nước đã sôi bùng thì bạn cho cải ngồng vào luộc. Cho phần thân cải vào trước vì chúng lâu chín hơn. Sau 3 phút khi thấy phần thân cải đã chín sơ thì bạn cho tiếp phần lá cải vào.

Bạn nên luộc với lửa lớn để cải vẫn giữ được độ xanh và giòn, ngọt. Khi cho lá cải vào luộc thêm khoảng 2 phút nữa là được.

Bước 4: Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món cải ngồng luộc thơm ngon, thanh đạm để ăn kèm với các món ăn khác trong bữa cơm hôm nay rồi.

Cải luộc vừa chín tới vẫn còn giữ được màu xanh tươi, không bị quá mềm, khi ăn vẫn còn cảm nhận được độ ngọt và giòn của cải, rất đáng để thử. Với món cải luộc này bạn có thể ăn kèm với nước tương hoặc nước mắm mặn hay ngọt đều hợp nhé.

Bí quyết luộc rau xanh và giữ nguyên độ dinh dưỡng

• Cách 1: Cách đơn giản để rau luộc xanh và giữ nguyên độ dinh dưỡng chính là cho vào nước luộc rau 1 chút muối.
• Cách 2: Bạn phải đợi nước thật sôi mới cho rau vào luộc và luộc với lửa lớn.
• Cách 3: Trong lúc luộc rau bạn có thể cho vào 1 muỗng canh dầu ăn sẽ giúp rau ngoài được xanh tươi còn có độ bóng.
• Cách 4: Để giúp rau luôn được xanh và giòn thì sau khi luộc rau bạn cho rau vào ngâm với nước đá.
• Cách 5: Cho 1 ít nước cốt chanh hoặc giấm ăn để giữ độ xanh của rau cũng rất tốt.

Xem thêm:

• 2 cách làm rau cải ngồng xào tỏi và xào nấm thơm ngon dễ làm hấp dẫn
• Cách nấu canh cải ngồng thịt băm ngọt nước thanh mát cho cơ thể
• Cách nấu canh cải ngồng tôm khô đơn giản ngọt nước thanh mát cho cả nhà

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm cải ngồng luộc xanh mướt nhìn cực hấp dẫn. mình hy vọng với những gợi ý nấu ăn mà chúng mình chia sẻ sẽ giúp cho bạn có thêm nhiều gợi ý ăn ngon mỗi ngày. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức tại kênh YouTube ẨM THỰC MIỀN QUÊ