Cách làm cải thìa xào thịt bò thơm ngon lạ miệng hấp dẫn ăn hoài không ngán
Cách làm cải thìa xào thịt bò thơm ngon lạ miệng hấp dẫn ăn hoài không ngán
Cải thìa xào thịt bò là món ăn thơm ngon, bắt mắt, hấp dẫn lại vô cùng đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Cùng chuyên mục vào bếp học ngay công thức nấu món xào này cho cả gia đình thưởng thức nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cải thìa | 700 gr |
| Thịt bò | 500 gr |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Hành tím | 3 củ |
| Tỏi | 4 tép |
| Ớt | 6 trái |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Nước tương | 5 muỗng canh |
| Mỡ | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (bột ngọt/ bột nêm/ muối/ đường) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Để thịt bò sạch và bớt tanh, bạn rửa sạch 500gr thịt bò, cho vào nước muối loãng ngâm trong 10 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.
Sau đó, dùng dao cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Rửa sạch hành lá, cải thìa rồi dùng dao cắt nhỏ hành lá thành khúc dài 2cm, cắt nhỏ 3 trái ớt.
Cải thìa cắt đôi, tách phần lá và phần thân.
Hành tím và tép tỏi đập dập rồi băm nhuyễn.
Bước 3: Ướp thịt bò
Cho vào thịt bò 1 tép tỏi đã sơ chế cùng với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều, ướp trong 45 phút để ngấm gia vị.
Bước 4: Xào các nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh mỡ vào đun sôi, khi mỡ sôi thì cho 3 củ hành tím và 3 tép tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào với lửa vừa khoảng 7 - 10 phút cho đến khi thịt chín rồi vớt ra.
Tiếp tục cho phần thân cải vào chảo xào với lửa vừa khoảng 2 - 3 phút cho phần thân chín rồi thêm phần lá cải vào xào thêm 3 - 4 phút.
Sau đó, cho thịt bò, 3 trái ớt vào xào thêm 1 - 2 phút rồi tắt bếp là hoàn tất.
Mách nhỏ: Để xào các nguyên liệu chín đều và thấm gia vị hơn, bạn nên xào riêng thịt bò và cải thìa vì chúng có thời gian chín khác nhau.
Mẹo: Mách nhỏ: Để xào các nguyên liệu chín đều và thấm gia vị hơn, bạn nên xào riêng thịt bò và cải thìa vì chúng có thời gian chín khác nhau.
Bước 5: Thành phẩm
Món cải thìa xào thịt bò hương vị thơm ngon, hấp dẫn lại vừa dễ thực hiện tại nhà. Ăn món này kèm với chén nước tương pha ớt băm nhuyễn thì thật hết sẩy!
Cách chế biến Cải thìa xào thịt bò (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa lại với vài lần nước, để ráo rồi cắt lát mỏng vừa ăn.
Cải thìa loại bỏ lá hư, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo.
Bước 2: Làm cải thìa xào thịt bò
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bếp bật lửa lớn, dầu sôi cho thịt bò đã cắt lát mỏng vào xào 2 phút cho chín tái rồi vớt ra tô.
Tiếp theo, cho rau cải thìa đã sơ chế vào chảo vừa xào thịt bò xào khoảng 30 giây ở lửa vừa cho áo dầu bóng đẹp sau đó cho vào 4 muỗng canh nước lọc và xào 3 phút cho mềm chín cải.
Khi cải đã chín bạn cho phần thịt bò đã xào sơ vào và nêm gia vị gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, xào đều tay 2 phút cho gia vị ngấm đều, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp thôi.
Cuối cùng, cho thịt bò xào cải thìa ra dĩa, rắc thêm ít tiêu cho món xào thêm dậy vị nữa là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Bữa cơm gia đình với món thịt bò xào cải thìa thơm ngon hấp dẫn hoàn thành chỉ trong 2 bước đơn giản.
Với cách xào này thịt bò vẫn giữ lại được vị ngọt tự nhiên bên trong, bên ngoài được áo gia vị vừa ăn, cải thìa xanh tươi giòn giòn ăn rất mát.
Mẹo hay
Nhanh tay chiêu đãi gia đình bằng món cải thìa xào thịt bò hấp dẫn, đơn giản này nhé. Chúc các bạn thành công với công thức từ !
