Cách làm canh bầu nấu hến thanh mát, đơn giản cho cả gia đình

Sẽ không trọn vẹn khi trong bữa cơm không có sự xuất hiện của các món canh đúng không nào. Hôm nay là một sự kết hợp hoàn toàn mới lạ với hến sẽ làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày. Nào hãy cùng vào bếp với mình thực hiện ngay cách làm món canh bầu nấu hến nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Hến	250 gr
Nước hến	200 ml
Bầu	200 gr
Hành lá	2 nhánh
Ngò rí	1 ít
Hành tím	2 củ
Tỏi	2 tép
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ Đường/ Tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hến mua về rửa sạch. Với phần nước hến cho ra tô 20 - 30 phút. Khi thấy cặn đã lắng xuống bạn bỏ cặn chỉ lấy phần nước trong.

Hành lá, ngò rí bỏ đầu rửa rồi để ráo cắt nhuyễn. Còn hành tím, tỏi lột vỏ băm nhuyễn.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Tránh để hành lá và ngò rí bị dập úng khi cắt nên để thật khô ráo.Bạn có thể cho hến vào luộc để lấy nước hến, hoặc nước hến cũng có bán kèm khi bạn mua hến luộc sẵn ngoài chợ.Nếu không sử dụng nước hến, bạn cũng có thể thay bằng nước lọc để nấu canh.

Bước 2: Xào hến

Bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, hành tím và tỏi băm nhuyễn phi thơm với lửa vừa.

Sau đó cho hến, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay xào trong vòng 2 phút.

Tiếp theo thêm phần nước hến vào xào thêm 2 phút.

Mách nhỏ: Để hến không bị mất chất dinh dưỡng và thịt bị teo khi nấu không nên dùng lửa quá lớn và đừng xào quá lâu nhé.

Mẹo: Mách nhỏ:Để hến không bị mất chất dinh dưỡng và thịt bị teo khi nấu không nên dùng lửa quá lớn và đừng xào quá lâu nhé.

Bước 3: Nấu canh hến với bầu

Cũng với nồi xào hến cho 300 ml nước hến nấu với lửa vừa trong vòng 10 phút.

Thấy nước đã sôi thì thêm bầu vào cùng với 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê hạt nêm đảo đều 5 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn cho nốt hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp.

Mách nhỏ: Hành lá và ngò rí rất nhanh chín do đó không nên bỏ vào quá sớm.

Mẹo: Mách nhỏ:Hành lá và ngò rí rất nhanh chín do đó không nên bỏ vào quá sớm.

Bước 4: Thành phẩm

Món canh ngày hôm nay quả thật rất hấp dẫn. Cho dù bạn là người bận rộn nhưng cũng đừng quá lo lắng bởi sẽ không mất quá nhiều thời gian để cho ra một món ăn đầy cuốn hút như thế này.

Món canh bầu nấu hến mang vị ngọt tự nhiên của hến và bầu cùng kết hợp lại với nhau, đi kèm là mùi hương thoang thoảng của hành ngò càng tạo được điểm nhấn khó phai. Món canh thích hợp khi ăn cùng các món mặn khác trong các bữa cơm. Cùng thưởng thức ngay thành phẩm của mình nhé!

Xem thêm:

• 4 cách nấu canh hến nấu chua, bầu, rau muống và kim chi thơm ngon thanh mát
• Cách làm bánh canh hến nước cốt dừa béo thơm, hấp dẫn, ăn là ghiền
• 3 cách nấu canh bầu tôm tươi, cá lóc và sườn heo mềm ngon thanh mát

Bài viết trên đã đem đến cho các bạn cách làm canh bầu nấu hến với công thức cực kì đơn giản, không mất quá nhiều thời gian để thực hiện mà lại có được món ăn thật hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Huỳnh Ngân