Cách làm canh cá bã trầu nấu măng chua cực thơm ngon, thanh đạm cho ngày hè

Không chỉ tốt cho sức khoẻ, món canh cá bã trầu nấu với măng chua còn vô cùng thơm ngon hấp dẫn, thanh đạm cho ngày hè. Còn chần chờ gì nữa, bắt tay vào bếp ngay cùng mình để thực hiện món canh này chiêu đãi cả gia đình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá bã trầu (khoảng 600gr)	3 con
Măng chua	300 gr
Cà chua	3 trái
Hành lá	3 nhánh
Rau ngổ (ngò om)	3 nhánh
Ớt tươi	1 trái
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá bã trầu

Để tiết kiệm thời gian sơ chế, khi mua cá bạn có thể yêu cầu người bán làm sạch.

Cá sau khi mua về, bạn rửa lại với nước, rồi sử dụng 1 ít muối chà xát trong và ngoài con cá. Sau đó rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch rồi để ráo nước.

Xem thêm: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá hiệu quả:Cách 1:Cá sau khi làm sạch, bạn ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó rửa sạch lại bằng nước sẽ giúp giảm bớt mùi tanh.Cách 2:Hoặc lúc rửa cá bạn có thể pha vài muỗng canh rượu hoặc giấm trắng vào nước, sau đó ngâm cá vào khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.Xem thêm:7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Với măng chua, để loại bỏ bớt độ chua và nồng độ lên men, bạn nên rửa và vắt kĩ khoảng 3 - 4 lần với nước. Lưu ý ở lần rửa măng chua cuối cùng bạn vắt thật khô và để ráo nước nhé!

Cà chua bỏ cuống, rửa lại với nước và cắt hình múi cau.

Hành lá, rau ngổ bỏ rễ, rửa với nước và để ráo. Với ớt bạn bỏ cuống và rửa sạch.

Bước 3: Nấu canh chua cá bã trầu

Đầu tiên, bạn cắt lấy phần đầu hành lá rồi đem đập dập cùng 1 trái ớt tươi. Tiếp theo cho cà chua cùng măng chua vào nồi rồi cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi, sao cho nước vừa ngập qua phần măng chua. Sau đó, bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn.

Khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì cho phần hành ớt giã dập và cá bã trầu vào, nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối.

Nấu canh với lửa vừa đến khi cá chín hoàn toàn thì cắt nhuyễn trực tiếp phần hành lá và rau ngổ vào.

Sau cùng, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp, cho ra tô và thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Canh chua cá bã trầu với hương thơm đặc trưng quyến rũ vốn có cộng thêm màu sắc bắt mắt trông thật hấp dẫn, vừa mới nhìn là đã muốn ăn ngay.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh đạm, chua ngọt tự nhiên rất thích miệng của phần nước dùng. Thêm vào đó là từng miếng thịt cá tươi và mềm, chấm kèm mắm mặn là trên cả tuyệt vời đó nha!

Xem thêm:

• 2 cách nấu canh măng chua thanh mát thơm ngon hấp dẫn đơn giản
• Cách nấu canh măng chua cá hồi thơm ngon hấp dẫn kích thích vị giác
• Cách nấu canh măng chua cá nục thơm ngon cho bữa cơm thêm tròn vị

Chỉ với một ít thời gian và một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món canh cá bã trầu nấu măng chua giàu dinh dưỡng và thơm ngon để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng.

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Xuân Bee