Cách nấu canh măng chua cá hồi thơm ngon hấp dẫn kích thích vị giác

Canh măng chua cá hồi vừa thơm ngon, hấp dẫn lại giàu dinh dưỡng bạn có muốn thử không? Cùng mình vào bếp và nấu ngay món canh chua này để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé. Công thức chi tiết và cụ thể chúng mình để ngay bên dưới cho bạn rồi này.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá hồi (vây và lườn cá)	500 gr
Măng chua	300 gr
Cà chua	4 trái
Hành lá	3 nhánh
Hành tím	1 củ
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước vo gạo	1 ít
Bột canh	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ tiêu xay/ đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp cá

Vây và lườn cá hồi sau khi mua về bạn rã đông, sau đó mang đi rửa với nước vo gạo và 1 ít muối. Bóp đều cá khoảng 5 phút rồi mang đi xả lại với nước sạch.

Cách sơ chế vây và lườn cá sạch, khử mùi tanh:

Cá sau khi sơ chế sẽ mang đi ướp với 1/2 muỗng canh bột canh, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều và ướp trong khoảng 15 - 20 phút.

Mẹo: Cách sơ chế vây và lườn cá sạch, khử mùi tanh:Cách 1:Để khử mùi tanh của vây và lườn cá hồi ngoài việc rửa cá với nước vo gạo và muối ra bạn cũng có thể rửa cá với giấm ăn, rượu hoặc nước cốt chanh sau đó xả lại với nước sạch.Cách 2:Làm sạch phần vẩy cá dính lại ở lườn cũng giúp khử mùi tanh của cá hiệu quả.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Măng chua bạn rửa qua 1 lần nước rồi vớt ra rổ để ráo nước, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch và cắt muí cau. Hành lá nhặt sạch lá hư, bỏ rễ rồi mang 1/2 số hành cắt khúc, số còn lại cắt nhuyễn. Bóc vỏ hành tím sau đó mang đi cắt lát.

Bước 3: Nấu canh măng chua cá hồi

Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho hành tím vào phi thơm.

Tiếp theo bạn cho măng chua và 1/2 phần cà chua đã chuẩn bị vào xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 1 phút rồi cho thêm khoảng 1.5 lít nước sôi vào nồi.

Để phần nước canh thêm đậm đà bạn nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột canh. Đun cho nước sôi bùng lên.

Sau khi nước sôi bạn cho hết phần vây cá hồi đã ướp gia vị vào nồi.

Lưu ý: Không đổ phần nước ướp cá vào vì chúng sẽ làm cho nước canh của bạn bị đục và có mùi tanh khó chịu.

Đun với lửa vừa khoảng 7 phút thì bạn cho hết phần cà chua còn lại vào, nấu đến khi nước canh sôi trở lại thì cho hết hành lá vào, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp và thưởng thức thôi.

Mẹo: Lưu ý:Không đổ phần nước ướp cá vào vì chúng sẽ làm cho nước canh của bạn bị đục và có mùi tanh khó chịu.

Bước 4: Thành phẩm

Như vậy là bạn đá có ngay món canh măng chua cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Phần nước canh trong có vị chua thanh, nhè nhẹ, phần cá hồi béo ngậy, mềm ngọt, măng dai dai, giòn giòn. Bạn có thể ăn kèm món canh này với bún tươi hoặc cơm nóng đều rất ngon.

Xem thêm:

• Cách nấu canh cá hồi nấu ngót thơm ngon độc đáo tại nhà
• Cách nấu canh măng chua cá nục thơm ngon cho bữa cơm thêm tròn vị
• 2 cách nấu canh măng chua nấu ếch và nấu vịt thơm ngon đơn giản

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu canh măng chua cá hồi thơm ngon hấp dẫn kích thích vị giác. mình hy vọng bạn sẽ nấu được những món ngon, vừa tiết kiệm được thời gian vừa chăm sóc tốt cho những người thân yêu. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ trang Facebook: Meo Meo